Bia Rodenbach (Bỉ)

Rodenbach là một nhà máy bia ở Roeselare Bỉ, hiện thuộc sở hữu của tập đoàn bia Palm Breweries nổi. Rodenbach nổi bật với các dòng bia chua, cũng như các dòng bia hoa quả truyền thống kiểu lambic vô cùng đặc trưng của Bỉ.

Lịch sử thành lập nhà máy bia

Năm 1821, bốn anh em nhà Rodenbach (Pedro, Alexander, Ferdinand và Constantijn) đầu tư vào một nhà máy bia nhỏ ở Roeselare, thuộc tỉnh Tây Flanders của Bỉ. Họ đồng ý hợp tác trong mười lăm năm. Sau khi 15 năm hợp tác kết thúc, Pedro và vợ, Regina Wauters, đã mua lại nhà máy bia từ những người khác và Regina điều hành công việc kinh doanh trong khi Pedro phục vụ trong quân đội. Con trai của họ, Edward sau đó đã tiếp quản nhà máy bia (1864), và chính trong thời gian ông làm giám đốc, nhà máy bia đã có sự phát triển vượt bậc.

Con trai của Edward, Eugene, lên nắm quyền vào năm 1878 và để chuẩn bị cho vị trí này, ông đã đến Anh để học cách làm chín bia trong thùng gỗ sồi và sau đó trộn các loại bia già và bia non lẫn với nhau. Chính phương pháp sản xuất bia này đã mang lại tên tuổi cho Rodenbach. Vì Eugene không có con trai, một công ty trách nhiệm hữu hạn được thành lập và hầu hết cổ phần vẫn nằm trong tay con cháu nhà Rodenbach cho đến năm 1998 khi nhà máy bia được bán cho tập đoàn Palm Brewery.

Sau khi tiếp quản, tập đoàn Palm đã có những bước đi quan trọng để đưa Rodenbach nổi tiếng hơn trên thị trường bia. Một trong những loại bia nổi bật mà Palm sản xuất là Rodenbach Foederbier, một loại bia chỉ được phục vụ từ thùng, không được lọc và không đóng hộp. Bia này được lấy thẳng từ thùng gỗ sồi ra và không được xử lý gì thêm. Gần đây hơn, nhà máy bia đã sản xuất Vin de Céréale, chỉ được bán trong chai. Bia này tương tự như Foederbier, nhưng ủ trong thùng lâu hơn (khoảng ba năm) và có nồng độ cồn cao hơn.

Từ năm 1980 đến năm 2000, Rodenbach đã cung cấp dịch cấy nấm men để cung cấp hương vị đặc biệt và vị chua của chúng cho các loại bia của nhà máy bia De Dolle Brouwers ở Esen gần đó. Trong lịch sử, đôi khi họ cũng cung cấp men cho nhà máy bia Westvleteren và Brouwerij Felix ở Oudenaarde.