Các giống nho quan trọng của vùng Rhône

Rhône là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất ở Pháp. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một số giống nho quan trọng nhất, góp phần tạo nên danh tiếng về chất lượng cho vùng thung lũng này.

Bắc Rhône vs Nam Rhône

Vùng Rhône chia làm 2 khu vực là Phía Bắc (gọi là Bắc Rhône) và Phía Nam (gọi là Nam Rhône). Trong khi các nhà sản xuất rượu vang ở Bắc Rhône chỉ sử dụng một loại nho đỏ và một số ít nho trắng, thì Nam Rhône lại là quê hương của nhiều hỗn hợp pha trộn nổi tiếng. Các hỗn hợp này gồm cả vang trắng lẫn vang đỏ, sử dụng gần hai chục loại nho khác nhau.

Rượu vang trắng không phổ biến ở Thung lũng Rhône như rượu vang đỏ, nhưng phần lớn các loại rượu vang trắng từ vùng này được làm bằng các loại nho có mùi thơm đặc trưng kỳ lạ, nổi bật nhất là Viognier.

Các giống nho chính

Giống nho Syrah

Nho Syrah có nguồn gốc ở miền nam nước Pháp, và nó phát triển tới đẳng cấp cao nhất ở Thung lũng Rhône. Syrah là loại nho đỏ duy nhất được trồng ở Bắc Rhône, ở đó nó tạo ra những loại rượu vang đậm đặc, phức tạp và ủ lâu năm. Đáng chú ý nhất trong số các loại rượu vang làm từ Syrah ở Bắc Rhône là các chai được sản xuất ở các vùng AOC Côte-Rôtie và Hermitage.

Nho Syrah cũng được trồng rộng rãi ở Nam Rhône, nhưng hầu như luôn đóng vai trò thứ hai sau Grenache. Nó được sử dụng với tỷ lệ phần trăm thấp hơn như một loại nho pha trộn để gia tăng độ đậm đặc cho các loại rượu vang làm từ Grenache ở những vùng này. Bất kể được trồng ở đâu trong Thung lũng Rhône, nho Syrah có xu hướng tạo ra nhiều đặc tính của đất hơn, gợi nhớ đến mùi khói, hạt tiêu và mùi thơm của thịt thú rừng.

Giống nho Grenache

Giống nho đỏ Grenache, còn được gọi là Grenache Noir, là loại nho quan trọng nhất được trồng ở Nam Rhône. Grenache yêu thích điều kiện ấm áp, khô cằn và nó phát triển mạnh ở Nam Rhône. Ở đó hầu hết các loại rượu vang đỏ pha trộn đều chứa ít nhất 2/3 tỷ lệ giống nho này.

Nổi tiếng nhất trong số các hỗn hợp vang pha trộn dựa trên Grenache này là rượu vang của Châteauneuf- du-Pape. Rượu vang vùng Rhône làm từ nho Grenache thường mạnh mẽ và có vị đất, với nồng độ cồn cao và hương vị cay, được tăng cường bởi vị mứt dâu.

Bên cạnh rượu vang đỏ, Grenache là loại nho đáng chú ý nhất ở Thung lũng Rhône được sử dụng để sản xuất rượu vang hồng rosé, nổi tiếng nhất là trong phân vùng Tavel AOC.

Giống nho Viognier

Rất nhiều loại rượu vang trắng ngon nhất sản xuất ở Thung lũng Rhône được làm từ Viognier hoặc sử dụng Viognier như một thành phần trong hỗn hợp. Viognier chín hoàn toàn ở những vùng có khí hậu ấm áp như ở Thung lũng Rhône, và khi chín, rượu vang thu được có vị đậm đà, mạnh mẽ và bùng nổ với hương vị trái cây đào mận và hương thơm kỳ lạ.

Những chai vang hàng đầu làm từ loại nho này là các loại rượu vang 100% Viognier được sản xuất ở các phân vùng phía Bắc Rhône như Condrieu AOC và Château-Grillet AOC. Đôi khi một tỷ lệ phần trăm Viognier sẽ được pha trộn vào các loại rượu vang đỏ để tăng thêm hương thơm và độ phức tạp, đặc biệt là ở Bắc Rhône.

Các giống nho đáng chú ý khác

MARSANNE: Đây là một loại nho điển hình được sử dụng với tỷ lệ nhỏ trong cả rượu vang trắng và đỏ. Nho Marsanne đóng vai trò hàng đầu trong một số loại rượu vang trắng ít được biết đến hơn ở Bắc Rhône, ở đó nó thường được pha trộn với Roussanne, một giống nho có mùi rất thơm.

ROUSSANNE: Một loại nho pha trộn nhỏ được sử dụng trong cả hỗn hợp vang trắng và vang đỏ trên khắp Thung lũng Rhône. Nó thường được thêm vào vì bản chất tinh tế của nó giúp bổ sung thêm thuộc tính cho Marsanne ở Bắc Rhône.

GRENACHE BLANC: Giống nho trắng Grenache được trồng rộng rãi ở Nam Rhône, ở đó nó được sử dụng trong cả hỗn hợp trắng và đỏ.

MOURVÈDRE: Một loại nho pha trộn quan trọng ở Nam Rhône, được sử dụng để thêm màu sắc, hương vị thịt và tannin cho hỗn hợp vang đỏ.

CARIGNAN: Một loại nho pha trộn quan trọng và phong phú được sử dụng để thêm cấu trúc và gia vị cho hỗn hợp rượu vang đỏ của Nam Rhône.

CINSAUT/CINSAULT: Một loại nho pha trộn quan trọng ở Nam Rhône, ở đó nó được sử dụng để thêm độ chua và màu sắc cho hỗn hợp vang đỏ.

Xem thêm:

• Các vùng rượu vang quan trọng của thung lũng Rhône