Tìm hiểu phong cách bia Bière de Garde Pháp

Bière de Garde có thể khiến bạn nghĩ đến một sản phẩm quân sự của Pháp, nhưng thực chất, tên gọi này chỉ có nghĩa là “bia để cất giữ.” Tương tự như Saison và Märzenbier, Bière de Garde ban đầu là một loại bia theo mùa, được ủ mạnh hơn một chút trong thời tiết lạnh để giữ ấm cho những tháng hè oi ả.

Bière de Garde là gì? Tìm hiều về phong cách Bière de Garde

Bière de Garde là một phong cách bia truyền thống của Pháp, đặc biệt phổ biến ở vùng Nord-Pas-de-Calais. Tên gọi “Bière de Garde” có nghĩa là “bia để bảo quản,” phản ánh cách thức sản xuất và tiêu thụ của loại bia này, thường được ủ trong mùa đông và thưởng thức vào mùa xuân hoặc hè. Bia này thường có màu vàng nhạt đến nâu sẫm, với hương vị phong phú và độ cồn từ 6% đến 8%.

Phong cách Bière de Garde thường sử dụng lúa mạch và hoa bia truyền thống, mang lại hương vị ngọt ngào và một chút đắng. Nó có kết cấu mượt mà, với nốt hương của caramel, trái cây khô và đôi khi là gia vị nhẹ. Bière de Garde thường được ủ lâu hơn so với các loại bia khác, giúp phát triển hương vị sâu sắc và phức tạp.

Loại bia này thường được phục vụ trong các ly cao để tôn vinh hương thơm. Bière de Garde rất phù hợp để kết hợp với các món ăn như thịt nướng, phô mai và các món ăn béo ngậy. Với lịch sử lâu dài và hương vị đặc trưng, Bière de Garde không chỉ là một loại bia mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Pháp.

Thông tin về bia Bière de Garde

Màu sắc: Vàng nhạt đến hổ phách hoặc nâu
Độ cồn: 6% – 8.5%
Các sản phẩm tiêu biểu: La Choulette, Ch’ti Blonde, La Divine

Bia La Chouffe

Hương vị bia

Bière de garde được làm theo phong cách cực kỳ truyền thống, nó thực sự được lưu trữ trong hầm của nhà máy bia, nơi chúng tiếp nhận hương vị từ môi trường xung quanh — thậm chí, đôi khi, là hương vị hầm rượu ngon. Nhưng hương vị cơ bản mà bạn gặp sẽ khác nhau tùy thuộc vào màu sắc (vàng, hổ phách hoặc nâu). Thông thường, chúng luôn có vị mạch nha, với một chút vị ngọt, bánh mì nướng và caramel được cân bằng bởi nồng độ cồn cao hơn một chút và có thể là một chút gia vị từ men hoặc hoa bia.

La Chouffe Blond là một ví dụ tiêu biểu của Bière de garde.Đó là một loại bia có màu vàng hoặc vàng nhạt, được ủ với quá trình lên men ba lần. Bia này có bọt dày và hương thơm trái cây, kèm theo một chút hương vị của hạt thì là, đôi khi có cả nốt chua của táo. Nó có vị ngọt nhẹ và hơi đắng, với độ cồn khoảng 8%, thường được coi là cao. được phân loại là bia để cất giữ.