Weihenstephaner có phải là nhà máy bia lâu đời nhất thế giới?

Khi nhắc đến những nhà máy bia nổi tiếng và lâu đời, cái tên Weihenstephaner chắc chắn là một biểu tượng không thể bỏ qua. Vậy Weihenstephaner có thật sự là nhà máy bia lâu đời nhất thế giới hay không? Hãy cùng Mega DUNK (135 Trần Hữu Tước, Đống Đa – website: douongnhapkhau.com) tìm hiểu qua bài viết dưới đây:

Lịch sử hình thành của nhà máy bia Weihenstephan

Nhà máy bia Weihenstephan có trụ sở tại Freising, Bavaria (Đức). Theo ghi chép lịch sử, năm 1040, tu viện được cấp giấy phép chính thức để sản xuất và bán bia bởi thành phố Freising – đây là cột mốc được coi là năm thành lập chính thức của nhà máy bia.

Tuy nhiên, nhiều tài liệu cho rằng việc nấu bia ở khu vực này đã diễn ra từ trước đó, có thể từ năm 768, dựa trên một bản ghi chép cổ đề cập đến việc trồng hoa bia gần tu viện.

Trải qua hàng thế kỷ, nhà máy bia Weihenstephaner không ngừng phát triển, vượt qua chiến tranh, thiên tai và những biến động lớn trong lịch sử để vươn lên thành một trong những biểu tượng văn hóa ẩm thực của nước Đức.

Có thật sự là nhà máy bia lâu đời nhất?

Dựa trên các tài liệu được ghi nhận chính thức, Weihenstephaner được xem là nhà máy bia lâu đời nhất còn hoạt động trên thế giới. Mặc dù có một vài nơi cũng tuyên bố có lịch sử sản xuất bia từ thời cổ, nhưng không nơi nào có giấy phép sản xuất và bằng chứng liên tục như Weihenstephaner.

Nhà máy bia Weihenstephaner đã tiếp tục kiếm được danh hiệu như giải thưởng “Nhà máy bia tốt nhất” do Australian International Beer Awards trao tặng năm 2010 và huy chương vàng cho Hefeweizen và Kristallweißbier cho World Cup Cup năm 2016.

Đây cũng là lý do tại sao Weihenstephaner thường được mệnh danh là “Nhà máy bia lâu đời nhất thế giới” – một danh hiệu được công nhận bởi cả giới chuyên môn và người yêu bia toàn cầu.

Vừa truyền thống, vừa hiện đại

Hiện nay, nhà máy bia Weihenstephaner không chỉ giữ gìn công thức truyền thống mà còn kết hợp với công nghệ hiện đại để nghiên cứu và giảng dạy sản xuất bia, thông qua việc hợp tác với Trường Đại học Khoa học Ứng dụng Weihenstephan-Triesdorf.

Bia Weihenstephaner – Tinh Hoa Của Truyền Thống và Khoa Học

Ngày nay, Weihenstephaner không chỉ là biểu tượng lịch sử, mà còn là nơi kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống nấu bia thủ công và công nghệ hiện đại. Nhà máy bia hiện là đối tác của Trường Đại học Kỹ thuật Munich (Technische Universität München – TUM) – một trong những cơ sở đào tạo và nghiên cứu ngành công nghệ bia hàng đầu thế giới. Weihenstephaner đóng vai trò như một “nhà máy bia thực hành” cho sinh viên ngành công nghệ bia và nước giải khát – nơi họ có thể học hỏi và thực hành sản xuất bia trong môi trường thực tế.

Những dòng bia nổi tiếng tại đây đều được sản xuất với quy trình nghiêm ngặt và nguyên liệu chất lượng cao, theo đúng Luật Tinh Khiết Bia Đức (Reinheitsgebot):

• Weihenstephaner Hefeweissbier – bia lúa mì đậm đà, vị trái cây đặc trưng
• Weihenstephaner Original Lager – bia vàng truyền thống, hậu vị nhẹ nhàng
• Weihenstephaner Vitus – bia lúa mì Bock mạnh mẽ, đạt nhiều giải thưởng quốc tế
• Weihenstephaner Dunkel: Bia lúa mạch màu đen, mê hoặc bởi sự kết hợp của caramel, mạch nha và cảm giác ấm áp.
• Weihenstephaner Kristallweissbier: Bia lúa mạch trong suốt, với sự tinh khiết và hương vị trái cây nhẹ nhàng.
• Weihenstephaner Pilsner: Một dòng bia lạnh mặn, tươi mát với hương vị hơi chua và dịu dàng
• Weihenstephaner Korbinian: Bia màu đen sánh mịn, với hương vị sô cô la, cafe và nước cốt dừa.
• Weihenstephaner Festbier: Bia mùa lễ, mang đến hương vị đặc trưng của những dịp lễ truyền thống Bavaria

Mỗi loại bia Weihenstephaner không chỉ đại diện cho một hương vị, mà còn là sự kết tinh của những năm tháng lịch sử, những truyền thống và tình yêu với nghệ thuật nấu bia của Bavaria. Đây chính là bí quyết giúp Weihenstephaner trở thành một biểu tượng không chỉ ở Đức mà trên toàn thế giới.

Kết luận

Weihenstephaner – Không chỉ là nhà máy bia lâu đời nhất thế giới, mà còn là biểu tượng sống của văn hóa và tinh thần Đức. Nếu bạn là người yêu bia, hãy đến Mega DUNK (135 Trần Hữu Tước, Đống Đa – website: douongnhapkhau.com) để một lần thưởng thức Weihenstephaner – cảm nhận tinh hoa của hơn một thiên niên kỷ lịch sử.