Sangiovese là một trong những giống nho quan trọng nhất của ngành công nghiệp rượu vang Ý. Nó được trồng rộng rãi ở các vùng trung và bắc Ý, đóng vai trò then chốt trong sự hình thành và phát triển của nhiều loại rượu vang danh tiếng của Ý.
Nguồn gốc
Nguồn gốc của Sangiovese có thể truy ngược lại từ thời La Mã cổ đại. Tên gọi “Sangiovese” được cho là bắt nguồn từ tiếng Ý “Sanguis Jovis”, nghĩa là “máu của Thượng Đế”. Đây là một cách gọi thể hiện sự quý giá và quan trọng của giống nho này đối với nền văn hóa rượu vang của Ý.
Đặc điểm
Về đặc điểm, Sangiovese là giống nho có trái to, vỏ dày, cho năng suất trung bình. Nó thích khí hậu ấm áp, khô ráo và đòi hỏi nhiều ánh nắng mặt trời. Các vùng trồng truyền thống của Sangiovese bao gồm Toscana, Emilia-Romagna, Umbria và Marche, nơi có địa hình đồi núi và đất đai phù hợp.
Các loại rượu vang Sangiovese thường mang đậm dấu ấn của địa phương, với hương vị đặc trưng như anh đào, mâm xôi, hạt tiêu và các gia vị thảo mộc. Chúng thường có cấu trúc tannin chắc chắn và độ chua tương đối cao, cho vị ngọt cân bằng. Các sản phẩm nổi tiếng bao gồm Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano và Morellino di Scansano.
Ngoài Ý, Sangiovese cũng được trồng ở một số quốc gia khác như Mỹ, Argentina và Úc, nhưng chủ yếu vẫn tập trung ở quê hương Ý. Với tính cách mạnh mẽ, Sangiovese không chỉ là một biểu tượng của nền rượu vang Ý, mà còn thể hiện bản sắc văn hóa và lịch sử lâu đời của vùng đất này.
Xem thêm
Các nguyên lý chung phối hợp đồ ăn và rượu vang
Các yếu tố tương thích về hương vị khi kết hợp rượu vang và đồ ăn
Nguyên tắc “vùng nào, món nấy” trong phối hợp rượu vang và đồ ăn
Kết hợp rượu vang với đồ ăn ngọt và cay
Những quy tắc phối rượu vang và đồ ăn đã không còn đúng
Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0974851484 hoặc inbox Facebook MEGA DUNK để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp.
