Các giống nho nổi tiếng vùng Burgundy

Các nhà sản xuất rượu vang của Burgundy chủ yếu sử dụng hai loại nho là Pinot Noir (nho đỏ) và Chardonnay (nho trắng) để tạo ra hầu hết các loại rượu vang của họ. Điều này thể hiện sự phức tạp và độc đáo của vùng Burgundy. Mặc dù Pinot Noir và Chardonnay là hai giống nho chính được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang hàng đầu của Burgundy, tại đây cũng có hai giống nho khác được trồng với số lượng nhỏ hơn, đó là Aligoté và Gamay.

Giống nho Chardonnay vùng Burgundy

Nho Chardonnay

Giống nho Chardonnay

Burgundy là nơi trồng thành công nhất giống nho Chardonnay trên thế giới. Không có vùng nào khác có thể sản xuất rượu vang Chardonnay chất lượng cao như Burgundy. Ở đây, Chardonnay được trồng chủ yếu ở những vườn nho mát mẻ, nơi nho đỏ không chín đủ nhanh. Chardonnay là loại nho trắng duy nhất được phép sản xuất rượu vang trắng từ Burgundy. Những loại rượu vang trắng Burgundy thường thể hiện một cốt lõi vững chắc về tính axit và khoáng chất. Chúng có thể rất phức tạp, nồng nàn và cực kỳ tinh tế, được coi là một trong những loại rượu vang kết hợp đồ ăn ngon nhất thế giới.

Giống nho Pinot Noir vùng Burgundy

Pinot Noir là giống nho then chốt của Burgundy và là nguồn gốc của những loại rượu vang đỏ cực kỳ phức tạp từ vùng này. Mặc dù ngày nay Pinot Noir được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng nó vẫn phát huy tốt nhất ở chính quê hương Burgundy.

Pinot Noir là loại nho duy nhất được phép sử dụng trong sản xuất các loại rượu vang đỏ hàng đầu của Burgundy. Ở đây, Pinot Noir tạo nên những loại rượu vang đỏ vô cùng quyến rũ và phức tạp, với sự cân bằng hoàn hảo giữa cảm giác mềm mượt trong miệng, hương thơm nồng nàn, độ chua dễ chịu, hương vị quả mọng đỏ, vị mặn của đất và cấu trúc cay nồng.

Giống nho Pinot Noir

Giống nho Pinot Noir

Các giống nho đáng chú ý khác vùng Burgundy

ALIGOTÉ

Một loại nho trắng tạo ra rượu vang nhẹ, khô, thường thiếu độ phức tạp. Khu vực sản xuất Aligoté hàng đầu là làng Bouzeron ở Côte Chalonnaise.

GAMAY

Loại nho đỏ chính của Beaujolais, Gamay cũng được trồng ở một số vùng của Burgundy. Loại nho này tạo ra rượu vang mềm, có hương trái cây và được trộn với Pinot Noir để tạo ra loại rượu vang gọi là passe-tout-grains.

Giống nho Gamay