Trang chủ » Kiến thức vang » Rượu vang Pháp » Tìm hiểu về rượu vang Bordeaux

Tìm hiểu về rượu vang Bordeaux

Bordeaux: Vùng sản xuất rượu vang thành công nhất thế giới

Bordeaux được coi là vùng trồng nho và sản xuất rượu vang quan trọng nhất ở Pháp, nếu không muốn nói là trên toàn thế giới. Các loại rượu vang của Bordeaux được sản xuất và phát triển trong hàng trăm năm qua, được công nhận là một trong những loại rượu vang tốt nhất trên thế giới. Các cuộc xung đột đã từng diễn ra nhằm kiểm soát khu vực này, và các nền văn hóa cổ đại đã tôn vinh và ca ngợi về chất lượng rượu vang của Bordeaux. Ngày nay, rượu vang Bordeaux vẫn được ưa chuộng và thu hút sự quan tâm của nhiều người trên toàn cầu.

Các vùng rượu vang Bordeaux

Sơ lược về lịch sử rượu vang Bordeaux

Ảnh hưởng của Đế Chế Anh

Mặc dù trồng nho và sản xuất rượu vang đã diễn ra tại Bordeaux trong hàng nghìn năm, nhưng vùng này chỉ trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới vào năm 1152 sau Công nguyên. Điều này xảy ra khi Henry II của Anh kết hôn với Eleanor xứ Aquitaine, người kiểm soát vùng Bordeaux. Qua cuộc hôn nhân này, Bordeaux chính thức nằm dưới sự cai trị của người Anh. Từ đó, rượu vang Bordeaux bắt đầu được vận chuyển sang Anh và nhanh chóng thu hút được nhiều người ưa thích tại đây. Đến ngày nay, rượu vang đỏ Bordeaux vẫn còn rất phổ biến và được ưa chuộng ở Anh.

Rượu Bordeaux vươn tầm đẳng cấp thế giới

Bordeaux đã ở dưới sự kiểm soát của người Anh hơn ba trăm năm trước khi người Pháp lấy lại vào cuối Chiến tranh Trăm Năm. Trong thời gian Anh kiểm soát, họ đã vận chuyển rượu vang Bordeaux đi khắp châu Âu, giúp các sản phẩm này trở nên nổi tiếng rộng rãi. Việc Bordeaux nằm gần một thành phố cảng lớn trên Đại Tây Dương càng tăng cường hoạt động buôn bán rượu vang trong những thế kỷ sau đó. Điều này cũng mang lại cho Bordeaux một lợi thế so với các vùng nội địa khác như Burgundy trong việc tiếp cận thương mại quốc tế. Khi uy tín và danh tiếng của Bordeaux ngày càng tăng lên, khu vực này cũng dần trở thành vùng sản xuất rượu vang chất lượng hàng đầu của Pháp. Để duy trì vị thế này, các truyền thống sản xuất rượu vang nghiêm ngặt đã được áp dụng tại Bordeaux. Vào những thập kỷ cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, Bordeaux đã khẳng định vị trí là một trong những vùng rượu vang tuyệt vời nhất trên thế giới.

Rượu Bordeaux ngày nay

Ngày nay, Bordeaux được xem là vùng sản xuất rượu vang thành công nhất về mặt thương mại trên thế giới, thậm chí có thể coi là vùng sản xuất rượu vang chất lượng cao nhất. Bí quyết thành công của Bordeaux nằm ở số lượng lẫn chất lượng mà khu vực này tạo ra. Hàng năm, có tới 20.000 nhà sản xuất ở Bordeaux tạo ra hơn 150.000.000 gallon rượu vang cao cấp, chiếm trên 25% tổng sản lượng rượu vang cao cấp của Pháp. Để hiểu rõ hơn về sự thống trị của Bordeaux, ta cần biết rằng Pháp sản xuất khoảng một nửa lượng rượu vang cao cấp của toàn thế giới. Điều này có nghĩa là các vùng sản xuất rượu vang của Bordeaux đóng góp hơn 12% tổng sản lượng rượu vang cao cấp toàn cầu, cao hơn bất kỳ quốc gia sản xuất rượu nào khác.

Những giống nho phổ biến nhất tại Bordeaux

Vùng Bordeaux chủ yếu sản xuất rượu vang đỏ, trong đó hai giống nho đỏ quan trọng nhất là Cabernet Sauvignon và Merlot. Các giống nho này đã được trồng rộng rãi trên khắp thế giới. Ngoài ra, Bordeaux cũng sản xuất rượu vang trắng khô, chủ yếu từ nho Sauvignon Blanc, cũng như rượu vang trắng ngọt từ nho Sémillon được thu hoạch muộn và nhiễm nấm botrytis.

Một số loại rượu vang hồng và rượu vang sủi tăm cũng được sản xuất tại Bordeaux, nhưng chúng không phải là chủ lực. Đặc điểm nổi bật của Bordeaux là hầu hết các loại rượu vang ở đây đều là sản phẩm vang pha trộn. Điều này là do Bordeaux là một vùng rộng lớn với nhiều tiểu vùng khác nhau, do đó một số giống nho sẽ phát triển tốt ở nơi này trong khi những giống khác lại gặp khó khăn. Việc pha trộn các giống nho này tạo ra những sản phẩm rượu vang cuối cùng có chất lượng vượt trội so với sử dụng từng thành phần riêng lẻ.

Ngành sản xuất rượu vang ở Bordeaux

Khác biệt với Burgundy, nơi các vùng rượu vang nằm rải rác và các vườn nho bị chia cắt, Bordeaux là nơi có vô số khu sản xuất rượu vang lớn, thường mang tính lịch sử. Một nhà máy rượu hoặc điền trang ở Bordeaux được gọi là lâu đài và hầu như tất cả họ đều sử dụng thuật ngữ này trong tên của mình. “Château” là từ tiếng Pháp có nghĩa là “ngôi nhà” hoặc “lâu đài”, vì vậy tên của một nhà máy rượu như Château Margaux sẽ được dịch thành “Ngôi nhà của Margaux”. Hầu hết các loại rượu vang được sản xuất ở Bordeaux đều được sản xuất bởi các châteaux tự trồng nho trong khuôn viên của họ và tự làm rượu vang, mặc dù một số loại rượu vang được sản xuất bởi những người trồng nho mua nho từ những người trồng nho khác.

Nói chung, các nhà sản xuất rượu vang ở Bordeaux sống một cuộc sống quyến rũ. Họ được hưởng khí hậu dễ chịu, trồng một số giống nho quan trọng nhất thế giới và làm việc giữa một số vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất thế giới. Con đường dẫn đến thành công của rượu vang đã được lát bằng vàng ở Bordeaux.

Tổng quan về vùng sản xuất vang Bordeaux

KHÍ HẬU

Nằm trên bờ biển Đại Tây Dương ở phía tây nam nước Pháp, Bordeaux có khí hậu biển ôn hòa giúp điều kiện không bị quá nóng hoặc quá lạnh trong suốt cả năm.