Trang chủ » Kiến thức vang » Rượu vang Pháp » Xếp hạng và phân loại rượu vang Burgundy

Xếp hạng và phân loại rượu vang Burgundy

Burgundy là một trong những vùng rượu vang được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất trên thế giới. Từ thế kỷ thứ mười, các tu sĩ Biển Đức đã bắt đầu lập bản đồ hệ thống về các khu vực địa lý và thổ nhưỡng của vùng Burgundy. Rất nhiều trong số này vẫn được sử dụng cho sản xuất rượu vang đến ngày nay. Hãy cùng MEGA DUNK tìm hiểu cách xếp hạng và phân loại các loại rượu vang Burgundy dựa trên những đặc điểm khác nhau của vùng trồng nho và quy trình sản xuất. Điều này sẽ giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về sự phong phú và độ phức tạp của các loại rượu vang Burgundy.

Xếp hạng và phân loại rượu vang Burgundy

Hệ thống phân loại chất lượng rượu vang ở Burgundy dựa trên nguyên tắc rằng, rượu vang càng được sản xuất từ những vùng trồng nho cụ thể, thì chất lượng của nó càng cao. Theo đó, các cấp phân loại từ thấp đến cao bao gồm: Khu vực (rượu làm từ nho trồng trên toàn bộ khu vực Burgundy), Xã/làng (rượu làm từ nho trồng trong phạm vi một xã/làng cụ thể), Premier Cru (rượu làm từ nho trồng tại những vườn nho được đánh giá là xuất sắc) và Grand Cru (rượu làm từ nho trồng tại những vườn nho được coi là tốt nhất trong vùng Burgundy). Do đó, rượu làm từ nho được trồng ở một số vườn nho trên khắp Burgundy được coi là kém chất lượng hơn rượu làm từ nho được trồng ở một vườn nho cụ thể và được đánh giá cao.

Phân loại theo khu vực

Phần lớn rượu vang được sản xuất ở Burgundy thuộc phân loại khu vực. Đây hầu hết là những loại vang pha trộn chất lượng được làm từ nho có nguồn gốc trong vùng. Cho đến nay, đây là những loại rượu đơn giản nhất và ít tốn kém nhất được sản xuất ở Burgundy. Một ví dụ về rượu vang phân loại theo khu vực sẽ là “Appellation Bourgogne Contrôlée.”

Phân loại theo xã/thôn

Bậc chất lượng thứ hai trong hệ thống phân loại rượu vang Burgundy mô tả các loại rượu vang thường có chất lượng cao hơn so với rượu vang của toàn khu vực. Những loại rượu này được sản xuất từ nho được trồng trong các vườn nho xung quanh một trong những tiểu vùng (xã) quan trọng của Burgundy hoặc một trong những ngôi làng nổi tiếng. Ví dụ về cách phân loại này là “Appellation Côte de Beaune Contrôlée” và “Appellation Pouilly-Fuissé Contrôlée”. Các loại rượu vang trong bậc chất lượng này thể hiện rõ hơn những đặc trưng riêng của vùng đất và giống nho, do được sản xuất từ nguồn nguyên liệu tốt hơn so với rượu vang của toàn khu vực Burgundy.

Vườn nho Premier Cru

Xếp hạng và phân loại rượu vang Burgundy

pinot noir sandy gravelly soil vineyard le corton vyd aloxe-corton cote de beaune burgundy france

Trên khắp vùng Burgundy, hàng trăm vườn nho được công nhận có chất lượng hàng đầu với danh hiệu “Premier Cru” (tăng trưởng đầu tiên). Đây là những vườn nho sản xuất ra những loại rượu vang quan trọng và được đánh giá cao trong lịch sử. Tổng cộng có 562 vườn nho Premier Cru trên khắp vùng Burgundy, mỗi vườn có chất lượng và giá cả khác nhau.

Rượu vang Premier Cru được ghi nhãn với tên của làng hoặc xã nơi chúng được trồng, tên của chính vườn nho Premier Cru đó, cùng với thuật ngữ “Premier Cru” hoặc “1er Cru”. Ví dụ như “Pommard Epenots Premier Cru Contrôlée”.

Vườn nho Grand Cru

Xếp hạng và phân loại rượu vang Burgundy

Danh hiệu cao nhất mà một vườn nho ở Burgundy có thể đạt được là “Grand Cru”, hay “sự phát triển vượt bậc”. Rượu vang mang nhãn hiệu Grand Cru phải được sản xuất hoàn toàn từ nho trồng tại một trong những vườn nho nổi tiếng này.

Chỉ có 34 vườn nho Grand Cru trên toàn vùng Burgundy, trong đó có 1 vườn nằm ở Chablis và 33 vườn nằm ở Côte d’Or. Những loại rượu này chỉ chiếm 1% tổng sản lượng của Burgundy và là những chai rượu vang đắt nhất trên thế giới, đôi khi lên tới hàng nghìn đô la cho một chai.

Trên nhãn rượu vang Grand Cru sẽ chỉ ghi tên của chính vườn nho và thuật ngữ “Grand Cru Contrôlée”, ví dụ như “Appellation Le Montrachet Grand Cru Contrôlée”.

Việc được công nhận là Grand Cru là sự ghi nhận cao nhất về chất lượng của một vườn nho ở Burgundy, khẳng định rằng nó sản xuất ra những loại rượu vang vượt trội, độc đáo và được ưa chuộng trên toàn thế giới.