Nguyên tắc "vùng nào, món nấy" trong phối hợp rượu vang và đồ ăn

Nguyên tắc “vùng nào, món nấy”

Rượu vang có lịch sử hàng nghìn năm, và trong phần lớn lịch sử đó, con người không di chuyển nhiều như ngày nay. Nếu bạn sinh ra ở Tuscany cách đây 100 năm, rất có thể bạn đã sống cả đời ở đó, ăn uống những thức ăn và rượu vang địa phương.

Quan niệm chung là rượu vang và thức ăn của một vùng thường kết hợp tốt với nhau. Mặc dù ngày nay chúng ta có thể dễ dàng di chuyển đến những vùng xa xôi, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta nên hoàn toàn bỏ qua nguồn gốc của rượu và thức ăn.

Nếu bạn đang thưởng thức một món ăn địa phương, hãy kết hợp nó với một loại rượu vang từ cùng vùng. Chúng được tạo ra để kết hợp với nhau, để mang lại trải nghiệm ăn uống tuyệt vời nhất.

Bức tranh toàn cảnh

Nguyên tắc vùng nào, món nấy

Trong nhiều trường hợp, các gợi ý kết hợp rượu vang và thức ăn quá đơn giản, chỉ tập trung vào việc kết hợp một loại rượu với thành phần chính của món ăn. Người ta thường nghe những gợi ý như “ghép Pinot Noir với vịt hoặc Cabernet Sauvignon với thịt cừu”. Mặc dù đây có thể là những gợi ý hữu ích, việc kết hợp rượu vang ngon không chỉ dựa trên thịt hoặc protein được phục vụ trong món ăn.

Chúng ta cần nhớ rằng cách chế biến vịt và công thức nấu ăn cho thịt cừu rất đa dạng. Khi kết hợp thức ăn và rượu vang, cần nhìn nhận tổng thể của món ăn, không chỉ tập trung vào protein. Cần tính đến các yếu tố như nước sốt, rau và tinh bột trong món ăn. Bằng cách xem xét toàn bộ thành phần và cách chế biến của món ăn, bạn sẽ chọn được loại rượu kết hợp tốt hơn với các món đó.

Nguyên tắc “vùng nào, món nấy” trong phối hợp rượu vang và đồ ăn