Château Beychevelle – Grand Cru Classé (Pháp)

Thông tin chi tiết sản phẩm

Kể từ khi được sản xuất lần đầu tiên và trải qua nhiều loại rượu vang khác nhau, Château Beychevelle đã phản ánh sự sang trọng và tinh tế của những vùng đất tốt nhất của Saint Julien. Duyên dáng và phức tạp, với hương thơm đậm đà, Château Beychevelle được làm từ những mảnh đất tốt nhất trong vườn nho và trải qua một quá trình lựa chọn nghiêm ngặt. Nó bộc lộ đặc tính của mình sau khoảng mười năm và có thể được lưu giữ trong vài thập kỷ, tùy thuộc vào loại cổ điển.

Thông tin chi tiết về rượu vang Château Beychevelle

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Château Beychevelle
• Vùng sản xuất: France / Bordeaux / Médoc / Saint-Julien
• Loại vang: Rượu vang đỏ
• Giống nho: Petit Verdot
• Nồng độ: 13%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: màu đỏ ruby đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: rượu vang uống ngon nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C
• Quy Cách: thùng gỗ 6 chai

Mô tả hương vị rượu vang

Niên vụ vang có ảnh hưởng lớn tới hương vị và chất lượng của chai vang năm đó, chính vì vậy mỗi niên vụ của vang sẽ cho ra những hương vị, mùi hương khác nhau.

Niên vụ 2003: Màu đỏ ruby ​​​​từ trung bình đến đậm gần như mờ đục. Hương thơm của khung gầm chín có âm hưởng của đất. Quả lý chua đen trên vòm miệng có kết cấu mịn nhưng khá hạn chế. Có độ axit tươi tốt, độ cồn cân bằng và tannin mịn. Kết thúc kéo dài tốt, nhưng thiếu hương vị tươi và hơi nhạt

Niên vụ 2005: Màu đỏ ruby ​​vừa đến đậm. Hương vị kết hợp hương thơm trái cây màu đỏ và hương gỗ sồi tuyết tùng sạch sẽ. Vị anh đào sẫm màu và trái cây cassis trên vòm miệng hấp dẫn, cởi mở và dẻo dai. Rượu có độ đậm vừa phải đến đậm đà với cấu trúc tannic khá chắc chắn. Hậu vị kéo dài và trở nên khô hơn khi rượu phát triển – nó tồn tại lâu dài. Đây là một loại rượu cổ điển đáng yêu.

Niên vụ 2009: Màu đỏ ruby ​​​​từ trung bình đến đậm. Hương thơm của nho đen & cassis bổ sung cho than chì và gỗ tuyết tùng trên mũi. Vòm miệng có trọng lượng trung bình thể hiện trái cây cassis cổ điển và tannin mịn. Rượu và axit rất cân bằng. Gỗ sồi ngon chiếm ưu thế cốt lõi của trái cây phong phú ở phần cuối sẽ mở ra rõ ràng theo thời gian.

Khi nào nên uống Chateau Beychevelle

Chateau Beychevelle có thể được thưởng thức đối với giới trẻ nếu có ít nhất vài giờ hít thở không khí. Tuy nhiên, rượu thường ngon hơn khi được ủ từ 8-12 năm tuổi. Tất nhiên, điều đó có thể thay đổi một chút, tùy thuộc vào đặc điểm cổ điển. Ở những vụ nho ngon nhất, rượu sẽ ngon nhất trong khoảng từ 10-40 năm sau vụ nho.

Rượu còn non có thể được gạn trong thời gian trung bình 2-4 giờ. Điều này cho phép rượu làm mềm và mở ra hương thơm. Những loại rượu cũ hơn có thể cần rất ít gạn, chỉ vừa đủ để loại bỏ cặn.

Quy trình sản xuất rượu vang

Rượu vang của Chateau Beychevelle được lên men ở 59 thùng, mới, sáng bóng, hình troconic, thùng thép không gỉ có kích thước từ 73, 105, 120 và lên đến 160 ha. Quá trình lên men Malolactic diễn ra trong sự kết hợp giữa thùng và trong bể.

Tuy nhiên, tùy thuộc vào loại cổ điển, một phần lớn malolactic, nếu không muốn nói là tất cả, có thể diễn ra trong thùng. Rượu vang của Chateau Beychevelle được ủ trung bình trong thùng gỗ sồi Pháp mới 70% trong khoảng 18 tháng trước khi đóng chai. Mặc dù đây là sự gia tăng số lượng gỗ sồi mới so với những loại rượu cũ hơn, nhưng điều này rõ ràng là tốt hơn cho quá trình lão hóa của rượu vì về mặt kết cấu, Beychevelle giờ đây mềm hơn và mịn hơn nhiều trong vòm miệng.

Thông tin về Chateau Beychevelle và vườn nho

Château Beychevelle là một cơ sở sản xuất rượu vang được đánh giá cao có trụ sở tại tên gọi Saint-Julien của vùng rượu vang Haut-Médoc phía bắc Bordeaux , bên tả ngạn cửa sông Gironde . sức mạnh dẻo dai và kết cấu mịn màng, phong phú của nó, và những loại rượu ngon hơn có khả năng lão hóa tuyệt vời. Trong Bảng phân loại Bordeaux năm 1855, nó được xếp hạng tăng trưởng thứ tư.

Khu đất rộng 250 ha (620 mẫu Anh) nằm ở cực đông nam của tên gọi Saint-Julien, ngay bên ngoài xã nhỏ Beychevelle. Tòa nhà lâu đài nằm ngay phía đông Branaire-Ducru và phía nam Ducru-Beaucaillou.

Vườn nho Beychevelle bao phủ 90 ha (222 mẫu Anh) sỏi Garonne sâu, với 62% được trồng Cabernet Sauvignon, loại cây chiếm ưu thế trong sản xuất rượu vang. Vườn nho còn lại có 31% Merlot, 5% Cabernet Franc và 2% Petit Verdot.

Loại rượu hàng đầu cùng tên, hay còn gọi là “grand vin”, được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi, một nửa trong số đó là thùng mới. Loại rượu thứ hai, Amirus de Beychevelle, được làm từ rất nhiều lô không dành cho rượu vang lớn.

Một số mảnh đất trong vườn nho nằm bên ngoài biên giới Saint-Julien và do đó được phân loại theo Haut-Médoc là Les Brulières de Beychevelle.

Cái tên Beychevelle xuất phát từ Công tước Epernon đầu tiên, một đô đốc hải quân sở hữu bất động sản vào Thế kỷ 16. Những chiếc thuyền đi qua Garonne phải hạ buồm để tỏ lòng tôn kính và thuật ngữ “Baisse-Voile” (hạ buồm) trở thành Beychevelle. Chủ đề hàng hải này còn mở rộng đến con tàu có mũi nhọn đặc trưng trên nhãn.

Château hiện thuộc sở hữu của liên doanh Castel-Suntory, Grand Millésimes de France.