Château Carbonnieux Rouge – Grand Cru Classé (Pháp)

Thông tin chi tiết sản phẩm

Château Carbonnieux Rouge được phân hạng Grand Cru Classé là một loại rượu cổ điển tuyệt vời của vùng Bordeaux trong nhiều thế kỷ yêu cầu cao về chất lượng, đó là sự đáp ứng khéo léo của sự pha trộn tinh tế giữa các giống nho từ vùng này.

Chateau Carbonnieux Rouge đã nhận được lượt ratting cao và nhận được nhiều giải thưởng về vang lớn, tham khảo chi tiết tại đây.

Thông tin chi tiết về rượu vang Château Carbonnieux Rouge

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Château Carbonnieux
• Vùng Làm Vang: France / Bordeaux / Graves / Pessac-Léognan
• Loại Vang: Rượu Vang Đỏ
• Giống Nho: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Nồng Độ: 12.5%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: Màu đỏ ruby sang trọng
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 18 – 19 độ C
• Quy Cách: thùng 6 Chai

Mô tả hương vị rượu vang

Châteaux Carbonnieux Rouge có màu đỏ ruby ánh tím hắt lên thành ly. Chai vang này được pha trộn tinh tế giữa các giống nho đặc trưng của vùng đem lại hương thơm quyến rũ và tinh khiết. Không chỉ có vậy, vang còn để lộ những nốt hương nướng được tạo ra từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp chất lượng cao : hoa lý chua đen với chút cam thảo, da và khói. Vòm miệng nổi bật với kết cấu đẹp, mềm mượt, hương vị đậm đà và đan xen tinh xảo với các loại trái cây màu đen ( dâu đen, anh đào…) . Rượu cấu trúc mới mẻ, quyến rũ, với dư vị tannic hài hòa, nhẹ nhàng.

Cách thưởng thức rượu vang

Chateau Carbonnieux có thể được thưởng thức khi còn non bằng cách gạn. Rượu vang non có thể được chiết trong trung bình 1-2 giờ, cho hoặc nhận. Điều này cho phép rượu mềm và mở ra hương thơm của nó. Những loại rượu cũ hơn có thể cần gạn rất ít, chỉ đủ để loại bỏ cặn.

Chateau Carbonnieux thường ngon hơn với ít nhất 5-7 năm tuổi chai. Tất nhiên, điều đó có thể thay đổi một chút, tùy thuộc vào đặc điểm cổ điển. Chateau Carbonnieux mang lại thức uống ngon nhất và sẽ đạt độ chín cao nhất trong khoảng 9-17 tuổi sau vụ hái nho.

Chai vang này được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ 18 – 19 độ C, . Nhiệt độ gần như mát mẻ của hầm rượu giúp rượu tươi mát và nâng cao hơn. Rượu vang đỏ của Chateau Carbonnieux được phục vụ tốt nhất với tất cả các loại món nướng, quay, ninh, hầm hoặc sốt, cá kiếm, cá ngừ, nấm, rau khô hoặc theo mùa, pho mát, món tráng miệng sô cô la hoặc với trái cây đỏ …. Là sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn châu Á, các món cá thịnh soạn như cá ngừ, nấm và mì ống cũng như pho mát.

Quy trình sản xuất rượu vang Château Carbonnieux Rouge

Để sản xuất rượu vang đỏ Chateau Carbonnieux, quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong các thùng với một phần nhỏ rượu đi qua malolactic trong thùng, có lẽ là 10%. Auá trình lên men của rượu vang đỏ đều được thực hiện với quy trình chiết xuất chậm và nhẹ nhàng để giữ được độ tròn và đặc trưng khoáng chất của rượu vang terroir. Các loại rượu vang đỏ của Chateau Carbonnieux được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới trung bình 33% trong trung bình 18 tháng.

Những niên vụ tốt nhất của Chateau Carbonnieux là: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2012, 2010, 2009, 2005 và 2000. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những niên vụ rượu vang đỏ tốt nhất thường không giống như rượu vang trắng của họ. Ví dụ, năm 2013, 2011 và 2007 đều là những năm khó khăn đối với rượu vang đỏ. Nhưng cả 3 loại rượu này đều tuyệt vời đối với rượu vang trắng Chateau Carbonnieux.

Việc sản xuất ở đây là lớn. Trung bình, gần 18.000 thùng rượu vang đỏ và 18.000 thùng rượu vang trắng được sản xuất mỗi năm bởi Chateau Carbonnieux. Có các loại rượu vang hai giây cho cả hai giống đỏ và trắng, Tour Leognan và La Croix de Carbonnieux. Denis Dubourdieu là cố vấn của họ bắt đầu từ năm 1988.

Lịch sử về Château Carbonnieux

Chateau Carbonnieux có một lịch sử lâu đời và rộng lớn trong tên gọi rượu vang Bordeaux. Trên thực tế, đây là một trong những điền trang lâu đời nhất trong toàn bộ vùng rượu vang Bordeaux với lịch sử từ thế kỷ 12! Bất động sản lấy tên từ gia đình Carbonnieu, người sở hữu bất động sản này vào năm 1234. Vào thời đó, vườn nho được sử dụng để sản xuất rượu vang cho các mục đích tôn giáo.

Đi trước thời đại hiện đại cho Chateau Carbonnieux, sau khi Thế chiến 2 kết thúc, Chateau Carbonnieux ở trong tình trạng tồi tàn. Vào thời điểm đó, chỉ còn lại 29 ha dây leo. Lâu đài ban đầu không có người ở kể từ Thế chiến thứ nhất và cũng ở trong tình trạng tồi tệ.

Các hầm rượu và thiết bị làm rượu thậm chí còn ở trong tình trạng tồi tệ hơn. Sau khi gia đình Perrin, do Marc Perrin đứng đầu, mua tài sản này, họ đã cải tạo toàn bộ khu đất và trồng lại một phần lớn vườn nho. Các hầm rượu được cải tạo vào năm 1990. Ngày nay, Chateau Carbonnieux được quản lý bởi hai con trai của ông là Eric Perrin và Philibert Perrin.

Chateau Carbonnieux có những người hàng xóm tốt bụng. Trên thực tế, chúng nằm gần Chateau Haut Bailly và Chateau Smith Haut Lafitte . Vườn nho Pessac Leognan trên nền sỏi của Chateau Carbonnieux được trồng nho đỏ và nho trắng . Thật thú vị, Chateau Carbonnieux là một trong số ít những vườn nho ở Bordeaux tiếp tục duy trì việc trồng tất cả 5 loại rượu vang đỏ của vùng Bordeaux.