Château Duhart-Milon – Grand Cru Classé (Pháp)

Thông tin chi tiết sản phẩm

Rượu vang hảo hạng từ Château Duhart-Milon thường được mô tả như một phiên bản cổ điển của vùng Pauillac. Cận thần Abraham Lawton đã lưu ý ngay từ năm 1815 rằng “nó có vị đậm đà, màu sắc đẹp và nhựa cây rõ rệt”. Tính cách mạnh mẽ này của Château Duhart-Milon vẫn còn chính xác cho đến ngày nay.

Thông tin chi tiết về rượu vang Château Duhart-Milon (Grand Cru Classé)

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Château Duhart-Milo
• Vùng sản xuất: Pauillac, Bordaux
• Loại vang: Rượu vang đỏ
• Giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot
• Nồng độ: 12.5% – 13.5%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: màu đỏ ruby đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: rượu vang uống ngon nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C
• Quy Cách: thùng gỗ 6 chai

Mô tả hương vị rượu vang

 

Rượu có màu đỏ ruby ​​đậm. Hương thơm nhẹ nhàng của khung được khen ngợi bởi các nốt hương đất trên mũi. Vòm miệng cho thấy nồng độ dễ chịu của quả dâu tằm được bao quanh bởi hương vị tuyết tùng và than chì. Cấu trúc tannin mịn đáng yêu và trở nên rõ rệt, mãnh liệt hơn sau đó kết thúc đậm nét. Rượu được cân bằng và hương vị kéo dài.

Rượu sẽ ngon hơn khi uống lạnh và kết hợp cùng các món ăn như: sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ, thịt bò, thịt đỏ phi lê, thịt cừu nướng, thịt nai, phô mai…

Quy trình sản xuất rượu vang

Để sản xuất rượu vang Château Duhart-Milon, quá trình lên men diễn ra trong 40 thùng không gỉ, được kiểm soát nhiệt độ với nhiều kích cỡ khác nhau, cho phép lên men theo từng gói. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong thùng. Château Duhart-Milon sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới trung bình 50% từ 14 đến 16 tháng, tùy thuộc vào niên vụ. Không có lâu đài thực sự, rượu vang được làm trong một hầm rượu ở làng Pauillac.

Các loại rượu vang tốt nhất của Château Duhart-Milon là: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006 và 2005. Nên thận trọng khi tiếp cận các loại rượu cũ hơn.

Vườn nho Château Duhart-Milon

 

Vườn nho rộng 76 ha của Chateau Duhart Milon được trồng 67% Cabernet Sauvignon và 33% Merlot . Điều này làm cho Chateau Duhart Milon trở thành một trong số ít Khu vực tăng trưởng được phân loại năm 1855 chỉ có hai giống nho được trồng trong vườn nho của họ. Toàn bộ khu đất có diện tích 152 ha. Với 76 ha trồng nho, phần còn lại của tài sản được dành cho cây xanh và đồng cỏ.

Vườn nho của Chateau Duhart Milon có một vùng đất sỏi, cát, đá vôi và đất sét. Tuổi trung bình của cây nho là 30 tuổi. Vườn nho được trồng với mật độ 7.500 cây nho trên một ha. Vườn nho có thể được chia thành gần 40 lô riêng biệt.

Các vườn nho Duhart Milon nằm ở phía bắc của Pauillac, ở phía tây của Chateau Lafite Rothschild, trên sườn đồi Milon, cách cao nguyên Carruades không xa. Nơi này đặt vườn nho khá gần Chateau Mouton Rothschild và Chateau Clerc Milon . Tuy nhiên, ở đây bạn tìm thấy một terroir mát mẻ hơn một chút, do tiếp xúc với phía bắc của nó. Đó là một trong những lý do tại sao bạn tìm thấy nhiều Merlot được trồng ở đây.

Đất mát tự nhiên mang lại độ tươi mới hơn cho rượu và cho phép hái sau này. Terroir của Chateau Duhart Milon là sự kết hợp của đất sỏi, cát và đá vôi. Các vườn nho Duhart Milon là duy nhất ở Pauillac, vì phần lớn các cây nho nằm trong 1 khối cây nho lớn duy nhất.

Lích sử Château Duhart-Milon

Một trong những chủ sở hữu đầu tiên của Chateau Duhart-Milon được cho là “Sir Duhart” – một tên cướp biển đã nghỉ hưu của Louis XV có ngôi nhà trên cảng Pauillac tồn tại cho đến những năm 1950. Và mặc dù trên thực tế, nguồn gốc của bất động sản (và những chủ sở hữu ban đầu) có thể ít đặc biệt hơn, nhưng câu chuyện truyền thống và “ngôi nhà cướp biển” đã mang lại nguồn cảm hứng cho nhãn hiệu Duhart-Milon.

Không có nhiều thông tin về những vườn nho trước Cách mạng Pháp và những ghi chép đầu tiên còn sót lại về Duhart-Milon có từ thế kỷ 19. Các văn bản chỉ ra rằng vào thời điểm đó, một điền trang tương đối lớn thuộc sở hữu của một người đàn ông tên là Mandavy, người đã sản xuất rượu vang chất lượng cao, nổi tiếng. Sau khi ông qua đời vào những năm 1830, điền trang được tiếp quản bởi Pierre Casteja và rượu được xếp vào loại tăng trưởng thứ tư vào năm 1855. Thật không may, phần lớn nhiệm kỳ của Casteja đã bị thất bại bởi chiến tranh và suy thoái. Do đó, gia đình Casteja đã bán đi phần lớn vườn nho và nhiều cây nho đã chết. Trong vòng 25 năm sau năm 1937, bất động sản đang xuống dốc này đã được đổi chủ 5 lần, cho đến khi cuối cùng nó được gia đình Rothschild mua lại và giải cứu vào năm 1962.

Duhart-Milon sau đó đã mở rộng nhanh chóng khi gia đình mua các mảnh đất lân cận và tiến hành công việc thoát nước, nhổ bỏ, trồng lại và lắp đặt. 48 năm trôi qua, những cây nho đã trưởng thành và lâu đài một lần nữa lấy lại thứ hạng trước đây của nó là tăng trưởng thứ tư của Pauillac và là một loại rượu vang đặc biệt.