Chateau Pontet-Canet (Grand Cru Classé)

Thông tin chi tiết sản phẩm

Vang Chateau Pontet-Canet được xếp hạng 5 theo hệ thống phân loại rượu vang Grand Cru Classé năm 1855. Vơi phương pháp tiếp cận sinh học đã mang lại một chiều hướng mới cho loại rượu này. Nó đã mang lại cho chúng độ sâu hơn trong khi tạo ra các loại tannin chính xác và mượt mà hơn. Độ dài của hương vị trên vòm miệng đã đạt được độ khoáng, tinh khiết hơn và sống động hơn.

 

Thông tin chi tiết về rượu vang Chateau Pontet-Canet

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Chateau Pontet-Canet
• Vùng sản xuất: Pháp / Bordeaux / Médoc / Pauillac
• Loại vang: Rượu vang đỏ
• Giống nho: Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Petit Verdot
• Nồng độ: 13%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: màu đỏ ruby đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: rượu vang uống ngon nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C
• Quy Cách: thùng gỗ 6 chai

Mô tả hương vị rượu vang Chateau Pontet-Canet

Cũng như những dòng vang cổ điển khác, mỗi niên vụ của Chateau Pontet-Canet sẽ cho ra các nốt hương, mùi vị, tannin và axit khác nhau.

Niên vụ 2005: Rượu có màu đỏ ruby đậm. Trên mũi rất nồng, được đánh dấu bằng các nốt hương của anh đào, dâu đen và nho đỏ với một chút vani, cam thảo và tuyết tùng. Trong vòm miệng tạo cảm giác sống động, tannin mượt mà tuyệt vời cho thấy một sự sang trọng tinh tế. Kết thúc không có kết thúc của sự hung hăng, được đánh dấu bằng hậu vị kéo dài.

Niên vụ 2010: Rượu có màu đỏ thẫm chuyển sang đen. Có hương thơm của hoa violet, dâu đen, quả lý chua đỏ và anh đào chiếm ưu thế trên mũi rất phức tạp và rực rỡ. Trên vòm miệng, rượu thể hiện một cấu trúc rõ ràng với độ dài ấn tượng. Trái cây rạng rỡ, độ tươi tinh tế, chất tannin quý tộc đã xác định loại rượu cổ điển được hoan nghênh rộng rãi này. Tốt, mềm mại và duyên dáng, rượu vang để lại một ký ức lâu dài về niềm vui viên mãn. Chắc chắn là Pontet-Canet tốt nhất của thời kỳ hiện đại và là loại vang cổ điển đầu tiên được chứng nhận 100% hữu cơ và sinh học.

Quy trình sản xuất rượu vang

Sau khi thu hoạch, nho được phân loại hoàn toàn bằng tay. Destemming cũng được thực hiện thủ công. Không có điện được sử dụng trong bất kỳ phần nào của quá trình.

Quá trình sản xuất rượu vang, ngày càng thuận tiện hơn, diễn ra trong ba phòng thùng khác nhau của Château: phòng thùng gỗ “Skawinski” lịch sử có niên đại từ thế kỷ 19; phòng thùng bê tông “Nicole” được khánh thành vào năm 2005 và phòng gần đây nhất “Amphora” được xây dựng vào năm 2017, là loại độc nhất vô nhị và được thiết kế không sử dụng điện.

Dựa trên mô hình La Mã của thế kỷ 11 và được xây dựng bằng phần vàng, các thùng được kết nối với trái đất để giảm ảnh hưởng điện từ. Bê tông được làm bằng silica mịn từ sỏi vườn nho. Họ tìm cách hạn chế các biện pháp can thiệp nhiều nhất có thể để giữ được sự nguyên vẹn của trái cây.

Sau khi thu hoạch, nho được phân loại hoàn toàn bằng tay. Destemming cũng được thực hiện thủ công. Không có điện được sử dụng trong bất kỳ phần nào của quá trình.

Người ta cho rằng những chiếc lọ bổ sung thêm vị khoáng cho rượu vang, cùng với kết cấu mềm mại bổ sung, và tất nhiên là ít ảnh hưởng của gỗ sồi hơn. Ngoài ra, vì các lọ vò hai quai xốp, chúng cho phép tiếp xúc nhiều hơn với không khí, tương tự như những gì có thể xảy ra trong quá trình oxy hóa vi mô.

Vườn nho Chateau Pontet-Canet

Vườn nho Pontet Canet rộng 81 ha được trồng 62% Cabernet Sauvignon , 32% Merlot, 4% Cabernet Franc và 2% Petit Verdot . Điều này thể hiện một sự thay đổi nhỏ trong vườn nho sang nhiều Cabernet Sauvignon diễn ra vào năm 2009. Vườn nho có một vùng đất sỏi sâu với đất sét và đá vôi.

Vườn nho của Chateau Pontet Canet gần như là một khối nho lớn có thể được chia thành hai lô chính. Mỗi lô đó đều khá khác nhau khi bạn tìm thấy nhiều Cabernet Sauvignon được trồng gần lâu đài hơn, không xa Mouton Rothschild. Thửa khác có nhiều Merlot hơn và nằm gần sông hơn.

Trung bình, cây nho có tuổi đời gần 45 năm. Vườn nho được trồng với mật độ 9.500 cây nho trên một ha.