Vang Alter Ego De Palmer (Pháp)

Thông tin chi tiết sản phẩm

Alter Ego De Palmer là một nhãn khác của Chateau Palmer. Đây là một chai rượu vang đỏ thượng hạng, chất lượng cao xuất xứ tại làng Margaux quận Medoc lớn nhất ở Bordeaux của Pháp – một trong bốn ngôi làng nổi tiếng với những chai rượu vang đăt đỏ nhất thế giới.

Thông tin chi tiết về rượu vang Alter Ego De Palmer

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Alter Ego De Palmer
• Vùng sản xuất: Pháp / Bordeaux / Medoc / Margaux
• Loại Vang: Rượu vang đỏ
• Giống Nho: Merlot
• Nồng Độ: 14%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: Màu đỏ ruby đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C.
• Quy Cách: thùng gỗ 6 chai.

Mô tả hương vị rượu vang

Alter Ego De Palmer có màu ngọc hồng từ trung bình đến tím đậm và hương thơm tuyệt đẹp của mận chín, anh đào đen, dâu đen, da thuộc với hương trầm, hoa oải hương và hộp sô cô la. Trong vòm miệng độ tannin tinh tế vừa phải, được chế tác rất tinh xảo và đầy sức sống trong miệng, phảng phất hương gỗ sồi, với các nốt hương của dâu đen, nho đen, lá nho đen, cỏ xạ hương. Nó kết thúc với sự sang trọng và tinh tế tuyệt vời.

Alter Ego De Palmer được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ 15,5 độ C, 60 độ F. Nhiệt độ gần như mát mẻ của hầm rượu giúp rượu tươi mát và nâng cao hơn.

Alter Ego De Palmer được kết hợp tốt nhất với tất cả các loại món thịt cổ điển, thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, thịt thú săn, gà quay, các món quay, om và nướng. Chateau Palmer cũng phù hợp với các món ăn châu Á, các món cá phong phú như cá ngừ, nấm và mì ống.

Quy trình sản xuất rượu vang

Quá trình lên men của Alter Ego diễn ra trong cùng các hầm và thùng như Chateau Palmer. Đội ngũ kỹ thuật tương tự cũng chịu trách nhiệm. Nhưng Alter Ego sử dụng ít gỗ sồi mới hơn trong thời kỳ lão hóa. Trung bình, Alter Ego được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới từ 25% đến 40% trong khoảng từ 16 đến 18 tháng.

Vườn nho Chateau Palmer

Vườn nho Chateau Palmer rộng 66 ha ở Bordeaux được trồng 47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon và 6% Petit Verdot với những cây nho có tuổi đời trung bình 38 năm. Như bạn có thể thấy, Cabernet Franc đã bị loại bỏ khỏi các vườn nho.

Số lượng Petit Verdot cũng giảm dần trong những năm qua. Trong khi 47% Merlot làm cho các vườn nho của Chateau Palmer trở nên độc nhất vô nhị ở Bờ trái , thì tại một thời điểm, nó thậm chí còn cao hơn, ở mức gần 60%!

Một tỷ lệ lớn Merlot được trồng sau năm 1945 do gia đình Miailhe, một trong những chủ sở hữu chính của vườn nho vào thời điểm đó.

Cũng có một điều thú vị là Cabernet Franc trước đây cũng được trồng trong các vườn nho, nhưng những cây nho đó đã bị loại bỏ. Chateau Palmer có những cây nho lâu năm, một số có niên đại hơn 70 năm tuổi. Những cây nho được trồng với mật độ 10.000 cây nho trên một ha.

Chateau Palmer nằm trong khu vực Cantenac của Margaux. Hầu hết các mảnh đất đều nằm trên cao nguyên Margaux. Terroir tốt nhất là trên cao nguyên Palmer, nằm ngay phía sau lâu đài. Những cây nho đó không phải là một phần của điền trang vào năm 1855, điều này phần nào giải thích tại sao Palmer không xứng đáng được xếp hạng cao hơn trong Bảng phân loại.

Ở đây bạn tìm thấy đất sỏi, cát và đất sét. Họ cũng sở hữu những mảnh đất xa hơn về phía nam, gần Chateau dIssan. Ở đó bạn có nhiều sỏi hơn, điều này giải thích tại sao phần lớn Cabernet của họ được trồng ở đó. Dây leo cũng được trồng trên cao nguyên Cantenac, nơi có nhiều sỏi và cát.

Như bạn có thể thấy, terroir của Chateau Palmer là một bức tranh khảm phức tạp của terroir và đất. Tổng cộng, chúng có tổng cộng 18 loại đất sỏi, đất sét và cát khác nhau có thể được chia nhỏ thành 106 lô riêng biệt. Sự pha trộn giữa các loại đất đó và các giống nho, dòng vô tính và gốc ghép khác nhau là những gì tạo nên sự kỳ diệu của Chateau Palmer.

Hầu hết các chateaux trồng Merlot trên đất sét. Tại Chateau Palmer, Merlot được trồng trên sỏi với đất sét. Đây là một phần lý do tạo nên sự sang trọng trong các loại rượu vang của Palmer.