Vang Chateau d’Aiguilhe – Pháp

Thông tin chi tiết sản phẩm

Theo đánh giá từ các tạp chí chuyên về rượu vang, Chateau d’Aiguilhe chắc chắn là một chai rượu bạn không nên bỏ lỡ. Với sự sánh mịn và màu đỏ mận quyến rũ, chai vang Pháp này thu hút người sành rượu ngay từ cái nhìn đầu tiên. Màu đỏ mận sóng sánh trong ly thủy tinh chính là biểu tượng của sự sang trọng và tinh tế.

Mô tả chi tiết về rượu vang Chateau d’Aiguilhe

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Chateau d’Aiguilhe
• Vùng sản xuất: Castillon – Côtes de Bordeaux, Pháp
• Loại Vang: Vang đỏ
• Giống Nho: Cabernet Franc, Merlot
• Nồng Độ: 13.5%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: Màu đỏ đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C.
• Quy Cách: thùng 6 chai

Mô tả hương vị rượu vang

Khi thưởng thức Chateau d’Aiguilhe, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự phong phú và mạnh mẽ của hương trái cây. Những nốt hương của trái anh đào chín mọng, quả mận rừng và việt quất hòa quyện một cách hài hòa, tạo nên một bản giao hưởng hương vị sống động. Hương thơm này không chỉ đơn thuần là trái cây mà còn có sự kết hợp tinh tế với những nốt hương gỗ sồi, mang đến một chiều sâu hoàn hảo.

Vị chát trong chai vang này rất đặc biệt; nó không quá gắt mà lại mềm mịn, tạo cảm giác dễ chịu trên vòm miệng. Hương vị này được làm phong phú thêm bởi sự chín muồi của nho, mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa chát và ngọt. Vị chát này cũng kéo dài, để lại dư vị lâu bền, khiến bạn muốn quay lại thưởng thức thêm.

Chateau d’Aiguilhe là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích những dòng rượu vang có tính cách riêng biệt. Sự mạnh mẽ và trái cây của rượu gợi nhớ đến một phong cách sống năng động và tự tin. Không chỉ đơn thuần là một chai rượu, nó còn là một tác phẩm nghệ thuật thể hiện sự đam mê và tâm huyết của người sản xuất.

Phục vụ Chateau d’Aiguilhe với rượu vang, thức ăn và mẹo kết hợp

Rượu Chateau d’Aiguilhe ngon nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ 15,5 độ C, 60 độ F. Nhiệt độ mát mẻ, gần như nhiệt độ hầm rượu giúp rượu tươi mát và đậm đà hơn.

Chateau d’Aiguilhe Querre kết hợp tốt nhất với tất cả các loại món thịt cổ điển, thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt vịt, thịt thú rừng, thịt gà quay, các món quay, om và nướng. Chateau d’Aiguilhe cũng kết hợp tốt với các món ăn châu Á, các món cá phong phú như cá ngừ, nấm và mì ống.

Vườn nho Château d’Aiguilhe: đặc sản từ Terroir độc đáo

Vườn nho rộng lớn 90 ha của Château d’Aiguilhe là nơi hội tụ của 80% nho Merlot và 20% nho Cabernet Franc, tạo nên nền tảng cho những chai rượu vang xuất sắc. Thổ nhưỡng nơi đây được hình thành từ đất đá vôi và đất sét, nằm trên sườn đồi với độ cao lên đến 110 mét, thuộc cao nguyên Côtes de Bordeaux.

Tại Château d’Aiguilhe, mật độ cây nho được quy hoạch từ 5.500 đến 9.000 cây trên mỗi hecta, và mật độ này ngày càng tăng khi các vườn nho được trồng lại. Khi Stephan von Neipperg tiếp quản bất động sản này, ông đã nhanh chóng thay thế những đồn điền Cabernet Sauvignon bằng giống nho Merlot, với tuổi đời trung bình của các cây nho đạt khoảng 28 năm.

Château d’Aiguilhe tự hào với phương pháp trồng nho bền vững và tiếp cận sinh học trong quản lý vườn nho. Điều này đồng nghĩa với việc không sử dụng thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu hay thuốc diệt côn trùng. Quá trình thu hoạch diễn ra hoàn toàn thủ công, bằng các thùng nhựa nhỏ, và quả nho được phân loại kỹ lưỡng hai lần, cả trước và sau khi tách cuống.

Với những nỗ lực này, Château d’Aiguilhe không chỉ sản xuất rượu vang chất lượng mà còn bảo tồn sự tinh khiết và bản sắc của terroir nơi đây.

Quy trình sản xuất rượu vang

Để sản xuất rượu vang Chateau d’Aiguilhe, sau khi phân loại kỹ lưỡng, quả được lên men nguyên quả trong sự kết hợp giữa thùng gỗ sồi và bể xi măng. Vào năm 2015, một cuộc cải tạo và hiện đại hóa hoàn toàn Chateau d’Aiguilhe đã hoàn thành. Họ đã thêm 9 thùng bê tông hình nón cụt mới, nâng tổng số thùng lên 26 thùng.

Quá trình ngâm kéo dài 28 ngày với các pigeage khí nén thông thường. Quá trình lên men malolactic và quá trình lão hóa sur lies diễn ra trong 50% thùng gỗ sồi Pháp mới. Có một loại rượu vang thứ hai , Seigneurs d’Aiguilhe. Seigneurs d’Aiguilhe được lên men trong các thùng thép không gỉ trước đây được sử dụng cho loại rượu vang đầu tiên. Trung bình, khoảng 20.000 thùng Chateau d’Aiguilhe được sản xuất mỗi vụ thu hoạch.

Chateau d’Aiguilhe ngon hơn nhiều khi được ủ ít nhất 3-5 năm trong những vụ mùa tốt. Những vụ mùa trẻ có thể được rót ra bình từ 1 giờ đến 90 phút. Điều này giúp rượu mềm và tỏa hương thơm. Các loại rượu vang lâu năm có thể cần rất ít thời gian để lắng cặn, chỉ cần đủ để loại bỏ cặn. Chateau d’Aiguilhe có hương vị uống ngon nhất và đạt đến độ chín tối đa trong khoảng 4-15 năm sau khi thu hoạch.