Vang Château d’Issan – Grand Cru Classé – Pháp

Thông tin chi tiết sản phẩm

Château d’Issan là một tòa lâu đài tráng lệ có hào bao quanh nằm giữa trung tâm vườn nho Margaux ở Medoc. Loại rượu này được phục vụ vào năm 1152 trong đám cưới của Eleanor xứ Aquitaine với Henry Plantagenet của Anh, và được Hoàng tử xứ Wales đánh giá cao vài thế kỷ sau đó vào những năm 1720 cũng như Hoàng đế Áo Franz Josef. Danh tiếng này đã mang lại cho nó phương châm sau trên nhãn: Regum Mensis Aris que Deorum, “Dành cho bàn của các vị vua và bàn thờ của các vị thần”. Rượu được sản xuất ở đây được đặt tên là Grand Cru Classé thứ ba trong bảng phân loại rượu vang Médoc nổi tiếng năm 1855. Rượu vang Château d’Issan được biết đến với phong cách hào nhoáng và quý phái, nơi các loại rượu vang rất phức tạp và tinh tế.

Château d’Issan có phương châm Regum Mensis Aris que Deorum (Dành cho bàn của các vị vua và bàn thờ của các vị thần) trên nhãn

Thông tin chi tiết về rượu vang Château d’Issan

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Château d’Issan
• Vùng sản xuất: Margaux, Bordeaux
• Loại vang: Rượu vang đỏ
• Giống Nho: Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc
• Nồng Độ: 13% – 14%
• Dung Tích: 750ml
• Màu Sắc: Màu đỏ tím trong suốt
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 18 – 20 độ C.

Mô tả hương vị rượu vang Château d’Issan

Rượu vang Château d’Issa có màu đỏ ánh tím trong suốt hắt lên thành ly. Các loại gia vị tuyết tùng sạch sẽ lấn át một chút hương thơm của hoa violet. Nhấp một ngụm ta cảm nhận rõ trong vòm miệng sự tươi tắn, hương thơm gia vị ngọt thanh lịch, tươi mát, trái cây màu tím dâng lên. Hương vị thảo mộc thoang thoảng khiến ta cảm thấy ngon miệng. Kết thúc tươi mát với tannin sần sùi của gỗ tuyết tùng nhưng không làm khô. Hậu vị kéo dài với trái cây màu tím tươi ngon ngọt.

Rượu vang Château d’Issan được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ 15,5 độ C, 60 độ F. Nhiệt độ gần như mát mẻ của hầm rượu giúp rượu tươi mát và nâng cao hơn.

Château d’Issan được phục vụ tốt nhất với tất cả các loại món thịt cổ điển, thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, trò chơi, gà quay, quay, om và các món nướng. Tuy nhiên đây cũng là chai rượu vang có thể kết hợp hoàn hảo với các món ăn châu Á, các món cá thịnh soạn như cá ngừ, nấm và mì ống cũng như pho mát.

Lịch sử lâu đài Château d’Issan

Château d’Issan là một trong những cơ sở sản xuất rượu vang lâu đời nhất ở Medoc cũng như toàn bộ vùng Bordeaux. Vào năm 1152, loại rượu này đã được phục vụ cho đám cưới hoàng gia giữa Eleanor of Aquitaine và Vua Henri II. Vào thời điểm đó, điền trang được gọi là Château Lamothe Cantenac.

Đi trước vài thế kỷ đến thế kỷ 17, khu đất này trở thành tài sản chính thức của gia đình Essenault. Cái tên d’Issan dựa trên cách đánh vần ngữ âm ban đầu của d’Essenault. d’Essenualt, một thành viên của Quốc hội và một hiệp sĩ đã bắt đầu một chương trình rộng lớn nhằm xây dựng lại, cải tạo và thiết kế lại khu đất. Cuối cùng, ông đã xây dựng một lâu đài mới bên cạnh vườn nho và tiếp tục các dự án xây dựng của mình cho đến Cách mạng Pháp.

Bỏ qua vài thế kỷ trước kỷ nguyên hiện đại của Château d’Issan, vườn nho đã được mua ngay sau khi Thế chiến 2 kết thúc vào năm 1945 bởi gia đình Cruse nổi tiếng. Khi họ mua vườn nho, mọi thứ đều tồi tàn. Các căn hầm đã đổ nát và cần được xây dựng lại hoàn toàn. Trên thực tế, họ ở trong tình trạng tồi tệ đến mức rượu vang năm 1945 của họ phải được lên men tại Rauzan Segla. Vụ thu hoạch thực sự rất nhỏ, vì có lẽ chưa đến 5 ha đất được trồng nho. Gia đình Cruse tiếp tục sở hữu và quản lý khu đất Medoc đến ngày nay.

Château d’Issan là một tòa lâu đài tráng lệ

Château d’Issan vẫn là một trong những điền trang đẹp nhất trong khu vực. Với những con hào, cầu rút và sân trong, nơi đây trông giống như một lâu đài tuyệt đẹp trong truyện cổ tích. Rất đáng để bạn dành thời gian ghé thăm. Château d’Issan thực sự là một trong những bất động sản đẹp nhất ở Bordeaux.

Sự phát triển hiện nay của Château d’Issan có thể bắt nguồn từ năm 1998. Đó là năm Emmanuel Cruse đảm nhận công việc quản lý tài sản. Kể từ năm 1998, Emmanuel Cruse đã dần dần nhưng chắc chắn biến Château d’Issan thành một trong những điền trang hàng đầu của Margaux.

Vào tháng 2 năm 2013, Château d’Issan đã bán 50% cổ phần trong tài sản Medoc lịch sử cho Jacky Lorenzetti. Jacky Lorenzetti đã làm việc với Emmanuel Cruse trong lâu đài khác ở Bờ phải Bordeaux của anh ấy, bao gồm; Château Lilian Ladouys và Château Lafon ở St. Estephe và Château Pedesclaux ở Pauillac.

Emmanuel Cruse đã hiện đại hóa Château d’Issan với việc bổ sung các bàn phân loại và máy ép khí nén mới, cùng với việc xây dựng một khu vực lễ tân mới để nhận nho. Tỷ lệ thùng gỗ sồi Pháp mới được sử dụng để ủ rượu cũng tăng trung bình 50%. Quan trọng nhất, sự lựa chọn lớn hơn hiện được sử dụng với trái cây với nhiều vụ thu hoạch hơn sẽ được chuyển thành loại rượu vang thứ hai của Château d’Issan.

Vườn nho Château d’Issan

Vườn nho Château d’Issan rộng 52 ha được trồng 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot và 1% Malbec. Điều này thể hiện sự thay đổi trong việc trồng nho kể từ những năm 1990, vì ngày nay, có ít Cabernet Sauvignon hơn và nhiều Merlot hơn trong vườn nho.

Vườn nho có một vùng đất sỏi với đất sét và đất đá vôi trên các sườn dốc thoai thoải. Các vườn nho của Château d’Issan được trồng với mật độ 9.000 cây nho trên một ha với những cây nho có độ tuổi trung bình là 35 năm.

Họ cũng có những cây nho già, một số cây đã hơn 70 tuổi. Quan trọng hơn, vườn nho nằm cách cửa sông Gironde chỉ 800 mét, cung cấp độ ẩm trong những năm khô hạn và là vùng đệm khỏi nhiệt độ cao và sương giá.

Thổ nhưỡng tốt nhất của họ là bên cạnh lâu đài trong khu vực bao quanh phần lớn khu đất. Trong khi ngày nay Château d’Issan bị chi phối bởi Cabernet Sauvignon, đây không phải là loại nho quan trọng nhất vào thời điểm Phân loại năm 1855. Trên thực tế, vào những ngày đó, Château d’Issan được trồng 100% giống nho Tarney Coulant, một loại nho gần như đã tuyệt chủng ở Bordeaux ngày nay.

Vườn nho Château d’Issan là vùng đất sỏi với đất sét và đất đá vôi trên các sườn dốc thoai thoải

Quá trình sản xuất rượu vang Château d’Issan

Để sản xuất rượu vang Château d’Issan, rượu vang được lên men trong các thùng thép không gỉ, được kiểm soát nhiệt độ. Tại Château d’Issan, họ sử dụng 37 thùng có kích thước từ 73 ha đến 148 ha.

Quá trình lên men malolactic được tiến hành trong sự kết hợp trong các thùng. Số lượng của mỗi phương pháp khác nhau, tùy thuộc vào mùa vụ và giống nho vì chỉ có Merlot trải qua quá trình lên men malolactic trong thùng. Rượu của Château d’Issan được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 50% trong trung bình 18 tháng trước khi đóng chai. Sản lượng của Château d’Issan là hơn 6.000 thùng mỗi năm một chút.

Gia đình Cruse cũng sở hữu 5 ha vườn nho gần Margaux ở tên gọi Haut Medoc cũng như ở vùng Bordeaux Superieur, nơi họ sở hữu 10 ha vườn nho. Rượu vang Haut Medoc được bán với tên Château de Candale. Những cây nho ở Bordeaux Superieur được dùng để sản xuất Château Moulin d’Issan.

Tất cả những loại rượu vang Château d’Issan là những ví dụ tuyệt vời về Margaux với tính cách và phong cách tuyệt vời. Đó sẽ là những loại rượu thú vị để so sánh trong vài thập kỷ tới.

Rượu vang Château d’Issan được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 50% trong trung bình 18 tháng trước khi đóng chai

Khi nào nên uống rượu vang Château d’Issan, độ chín dự kiến, thời gian chiết rót

Rượu vang Château d’Issan có thể được thưởng thức khi còn non bằng cách gạn. Rượu vang non có thể được chiết trong trung bình 2-3 giờ, cho hoặc nhận. Điều này cho phép rượu mềm và mở ra hương thơm của nó. Những loại rượu cũ hơn có thể cần gạn rất ít, chỉ đủ để loại bỏ cặn.

Rượu vang Château d’Issan thường ngon hơn với tuổi chai ít nhất là 8-12 năm. Tất nhiên, điều đó có thể thay đổi một chút, tùy thuộc vào đặc điểm cổ điển. Chateau d’Issan cung cấp thức uống ngon nhất và sẽ đạt độ chín cao nhất từ ​​12 đến 30 tuổi sau vụ hái nho.