Vang Château Haut-Brion (Premier Grand Cru Classé) (Pháp)

Thông tin chi tiết sản phẩm

Château Haut-Brion là một loại rượu vang của Pháp, được xếp hạng Premier Grand Cru Classé, trong bảng phân cấp rượu vang Bordeaux. Đó là một trong những chai rượu vang đẳng cấp, sang trọng và đắt tiền nhất trên thế giới. Chỉ có 5 chai rượu vang được xếp vào phân loại này chứng tỏ địa vị dẫn đầu của Château Haut-Brion.

Thông tin chi tiết về rượu vang Chateau Haut-Brion

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Chateau Haut-Brion
• Vùng sản xuất:  Pháp / Bordeaux / Graves / Pessac-Léognan
• Loại Vang: Rượu vang đỏ
• Giống Nho: Merlot
• Nồng Độ: 14%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: Màu đỏ ruby đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C.
• Quy Cách: thùng gỗ 6 chai.

Chateau Haut-Brion đã nhận được lượt ratting rất cao tại Vivino

Mô tả hương vị rượu vang

Bản thân rượu vang Chateau Haut Brion đã có đẳng cấp riêng. Không có loại rượu vang Bordeaux nào giống như nó. Vang có mùi vị thanh lịch và phức tạp, thể hiện hương thơm khoáng chất và sự phức tạp độc đáo với tất cả các loại đất, hắc ín, da thuộc, khói, nấm cục, khung và gia vị là độc nhất của Haut Brion. Đây là một phong cách rượu vô cùng, tinh tế, thanh lịch, gợi cảm, không bao giờ nặng nề hoặc mất cân bằng. Điểm mạnh của nó nằm ở phần kết thúc dài một cách đáng ngạc nhiên. Sự tồn tại của hương thơm này là do nguồn gốc rất cao quý của nó.

Nhiệt độ tốt nhất để uống vang Château Haut Brion là ở 15.5 độ C. Nhiệt độ mát mẻ, gần như hầm rượu giúp rượu vang tươi và nâng hơn. Chai vang này được phục vụ tốt nhất với tất cả các loại món thịt cổ điển, gồm thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, thịt thú rừng, gà nướng, chiên, om và các món bò nướng. Château Haut Brion cũng phù hợp với các món ăn châu Á, các món cá béo ngậy như cá ngừ, cá hồi, nấm và mì ống.

Những chai rượu vang Chateau Haut-Brion xuất sắc nhất thế giới

Chateau Haut Brion có một hồ sơ theo dõi cực kì tỉ mỉ về chất lượng và khả năng phát triển của rượu vang ở từng niên vụ. Hầu như, các loại vang có tuổi đời cao luôn có giá trị rất lớn và được trả giá sôi sổi trong các cuộc đấu giá. Sau đây là một vài niên vụ xuất sắc của chai vang này: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2000, 1998, 1996, 1995, 1990, 1989, 1985, 1982, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1948, 1947, 1945, 1934, 1929, 1928, 1926, 1921 và 1900. 

Quá trình sản xuất rượu vang đỏ Chateau Haut-Brion

Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ, hai lớp độc đáo. Thật thú vị, Chateau Haut Brion là một trong những lâu đài đầu tiên ở Bordeaux bắt đầu sử dụng thép không gỉ để sản xuất rượu vang.

Điều này diễn ra vào năm 1961. Các thùng thép không gỉ, hai lớp da được giới thiệu lần đầu tiên tại Chateau Haut Brion vào năm 1991. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 100% trong khoảng thời gian 24 tháng, tùy thuộc vào độ mạnh và đặc tính của cổ điển. Có tới 70% số thùng mà Haut Brion sử dụng được sản xuất tại công ty hợp tác tại chỗ của họ. Họ làm điều này với sự hợp tác của công ty Seguin Moreau.

Quá trình pha trộn cho Chateau Haut Brion diễn ra ngay sau khi quá trình lên men Malolactic kết thúc và trước khi quá trình lão hóa trong thùng bắt đầu. Điều này là do khách sạn cảm thấy tốt hơn là pha trộn các loại rượu trước khi ảnh hưởng của gỗ bắt đầu được cảm nhận trong rượu.

Vườn nho Chateau Haut-Brion, Terroir

50 hecta vườn nho tại Chateau Haut Brion được trồng với 45,4% Merlot , 43,9% Cabernet Sauvignon , 9,7% Cabernet Franc và 1% Petit Verdot cho nho làm rượu vang đỏ. Điều này cho thấy diện tích trồng Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc giảm và Merlot tăng nhẹ trong vườn nho kể từ giữa những năm 1990.

Vườn nho khá gần trung tâm thành phố Bordeaux, vì thành phố chỉ cách đó 5 km. Terroir là sỏi sâu trên đất sét và cát với nhiều loại khoáng chất và thạch anh trong đất. Các vườn nho được bố trí hợp lý trên các sườn dốc sỏi cao tới 27 mét ở độ cao cực đại của chúng. Sỏi ở Haut Brion chạy rất sâu. Ở một số nơi, sỏi có thể sâu tới 18 mét. Tại Haut Brion, đất sét đóng một vai trò quan trọng, do đó tỷ lệ lớn trong các vườn nho là Merlot.

Mặc dù chúng nằm đối diện nhau, nhưng điều thú vị cần lưu ý là trong khi hầu hết các vườn nho của Chateau Haut Brion được trồng ở Pessac, thì phần lớn các vườn nho của La Mission Haut Brion lại ở Talence. Khi bạn xem xét sự khác biệt về đất và nhận thấy mật độ cây nho ở La Mission Haut Brion cao hơn so với ở Chateau Haut Brion, bạn sẽ dễ dàng hiểu được sự khác biệt trong phong cách rượu vang. Trung bình, những cây nho ở Haut Brion có tuổi đời 36 năm. Tuy nhiên, họ có những cây nho già gần 90 tuổi ở một số khối. Vườn nho được trồng với mật độ từ 8.000 đến 10.000 cây nho trên một ha.

Tại Chateau Haut Brion, kể từ năm 1974, họ đã duy trì một chương trình đại trà vô tính để đảm bảo chất lượng, tính cá nhân và tính độc đáo của những cây nho của họ. Các vườn nho được trồng với 12 dòng vô tính trên mỗi thửa đất. Tổng cộng, họ có hơn 500 dòng vô tính khác nhau được trồng trong vườn nho của họ. Năm 1977, gần 65% diện tích vườn nho đã được trồng lại.