Vang Château Palmer – Grand Cru Classé – Pháp

Thông tin chi tiết sản phẩm

Trong số các loại rượu vang nổi tiếng trong lịch sử của tên gọi Margaux, Château Palmer luôn có một vị trí đặc biệt, có thể nhận ra ngay lập tức bởi nhãn hiệu nổi bật của hình ảnh tòa lâu đài Château Plamer tráng lệ trên nền màu xanh đậm như đang rực sáng trong đêm, cũng như hương thơm của các loại trái cây, hoa và gia vị để lại trong miệng một kết cấu tròn trịa, mạnh mẽ và tinh tế cùng một lúc. Château Palmer là một vùng sản xuất rượu vang mang tính biểu tượng nằm ở vùng Margaux của Médoc ở Pháp. Nó nổi tiếng về sản xuất rượu vang đỏ có chất lượng vượt trội và sự sang trọng tuyệt vời. Những chai vang này được rèn giũa trong chiều sâu của lịch sử cùng sự táo bạo của những người đã quản lý tài sản trong suốt lịch sử của nó. Tất cả rượu vang Château Palmer đều đạt cấp độ Grand Cru Classe 1855 – cấp độ rượu vang cao cấp, luôn mang tính biểu tượng, kiêu hãnh đứng giữa trung tâm vườn nho danh tiếng của nó. Dưới tầm nhìn khai sáng của Thomas Duroux, nó vượt qua biên giới, quyến rũ những người yêu rượu trên toàn thế giới. Nó tập hợp hai gia đình Mähler-Besse trong một Margaux đã được phân loại. Trên diện tích đất đai rộng lớn của mình, Château Palmer sản xuất các loại rượu vang đặc biệt, minh chứng cho sự tuyệt vời của nó. Một kho báu của Garonne Graves, một biểu tượng của niềm đam mê và sự hoàn hảo.

Vang Chateau Palmer đã có mặt trên kệ vang Đồ uống nhập khẩu

Thông tin chi tiết về rượu vang Château Palmer

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Château Palmer
• Vùng sản xuất: Margaux, Bordeaux
• Loại vang: Rượu vang đỏ
• Giống Nho: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc
• Nồng Độ: 13% – 14%
• Dung Tích: 750ml
• Màu Sắc: Màu đỏ tím đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 18 – 20 độ C.

Hình ảnh tòa lâu đài Château Plamer tráng lệ trên nền màu xanh đậm như đang rực sáng trong đêm

Mô tả hương vị rượu vang Château Palmer

Chateau Palmer sản xuất một loại rượu vang mang vẻ đẹp gợi cảm. Mọi thứ tạo nên một loại rượu vang Bordeaux tuyệt vời đều được tìm thấy ở Château Palmer. Rượu vang Château Palmer có màu đỏ tím đậm, gần như mờ đục với viền màu tím. Hương thơm phức tạp chứa đầy gia vị, nấm cục, hoa violet, hoa mùa xuân, đất và mùi hương da thuộc. Vòm miệng có mùi thơm tuyệt vời với trái anh đào đen chín mọng. Trái cây chín phủ đầy với các loại gia vị ngọt ngào. Rượu có vị từ trung bình đến đầy đủ với độ cồn ấm. Độ axit tươi làm nổi bật trái cây sẫm màu ngon ngọt. Tannin chín & mịn. Hậu vị kéo dài có đặc tính sô cô la, ghi chú mận khô và cấu trúc vững chắc, tốt đẹp. Đậm đà và phong phú, loại rượu này thể hiện sự sang trọng trong rượu vang Bordeaux

Rượu vang Château Palmer màu đỏ tím đậm, đậm, gần như mờ đục với viền màu tím

Các loại rượu nho của Château Palmer nổi tiếng với khả năng ủ lâu, đạt được độ phức tạp và chiều sâu qua nhiều năm. Khi trưởng thành, kết cấu có được ở Chateau Palmer là vô song trong các loại rượu vang Bordeaux khác. Mềm mịn như lụa, với nhiều lớp sa tanh và dâu chín mọng.

Château Palmer được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ 15,5 độ C, 60 độ F. Nhiệt độ gần như mát mẻ của hầm rượu giúp rượu tươi mát và nâng cao hơn.

Château Palmer được kết hợp tốt nhất với tất cả các loại món thịt cổ điển, thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, thịt thú săn, gà quay, các món quay, om và nướng. Château Palmer cũng phù hợp với các món ăn châu Á, các món cá phong phú như cá ngừ, nấm và mì ống.

Các niên vụ tốt nhất của rượu vang Château Palmer

Các loại rượu tốt nhất của Chateau Palmer là: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2004, 2000, 1999, 19 89, 1983, 1970, 1966, 1961, 1959, 1955, 1953, 1945, 1929, 1928, 1921 và 1900. Như bạn có thể thấy, Chateau Palmer là một trong những nhà máy sản xuất rượu vang ổn định nhất ở Bordeaux. Những loại rượu tốt nhất có khả năng già đi và phát triển trong nhiều thập kỷ và trong những trường hợp tốt nhất là hơn 50 năm!

Hầu như không thể chọn ra một loại rượu vang cổ điển yêu thích của Chateau Palmer, vì họ đã tạo ra rất nhiều loại rượu vang tuyệt vời. Có lẽ từ những niên vụ lâu đời hơn, năm 1961 là loại rượu ngon nhất của điền trang. Trong kỷ nguyên hiện đại, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019 và 2020 đều là những loại rượu cực kỳ mạnh. Những loại rượu này luôn ngon đến mức không thể chọn một loại yêu thích khi còn trẻ.

Tìm hiểu thêm về rượu vang Château Palmer

Château Palmer – lịch sử và tổng quan

Hầu hết mọi người nghĩ rằng sự ra đời của Château Palmer bắt đầu khi Đại tá Charles Palmer mua vườn nho. Tuy nhiên, tài sản này đã lớn tuổi hơn nhiều. Ban đầu, những vườn nho là một phần của khu đất rộng lớn hơn nhiều thuộc về chủ sở hữu của Château dIssan.

Sau khi vườn nho được tách ra khỏi dIssan, nó nhanh chóng được biết đến với cái tên Château de Gascq lấy tên từ chủ sở hữu hiện tại, gia đình de Gascq. Vào đầu những năm 1800, người chủ đáng gờm, Marie Brunte de Ferriere, hay được biết đến với cái tên Madame de Gascq, đang cố bán tài sản.

Khi gặp Charles Palmer, cô ấy nói với anh ta một cách chắc chắn rằng rượu được sản xuất tại Château de Gascq cũng ngon như rượu của Château Lafite! Không lâu sau cuộc gặp gỡ đầu tiên của họ, anh ấy đã mua bất động sản này và giống như nhiều chủ sở hữu lâu đài ở Bordeaux cùng thời, anh ấy đã đổi tên nó theo tên mình, gọi nó là Chateau Palmer.

Tòa lâu đài Château Palmer đẹp như tranh vẽ với 4 tòa tháp hình tháp pháo

Charles Palmer bắt đầu tăng quy mô vườn nho của mình. Theo thời gian, anh đã tăng gấp ba Château Palmer lên 80 ha vườn nho cùng với 80 ha cây xanh và đất công viên. Phần lớn các cây nho được đặt ở một số vùng đất tốt nhất ở Cantenac, Issan và Margaux.

Năm 1843 Château Palmer được bán cho gia đình Pereire. Gia đình Pereire đã đầu tư rất nhiều tiền vào việc cải tiến và hiện đại hóa Château Palmer. Họ cũng chịu trách nhiệm xây dựng lâu đài đẹp như tranh vẽ với 4 tòa tháp hình tháp pháo và ngôi làng ngoài trời.

Năm 1938, gia đình Pereire bán Château Palmer cho một tập đoàn gồm bốn gia đình bao gồm một số thương gia giàu có nhất vùng Bordeaux. Gia đình Ginestet, gia đình Miailhe, gia đình Mahler-Besse và gia đình Sichel đã cùng nhau mua bất động sản này.

Theo thời gian, gia đình Mahler-Besse và gia đình Sichel đã mua hết cổ phần của hai gia đình khác. Gia đình Ginestet đã bán cổ phần của Château Palmer vào năm 1950 và một lần nữa vào năm 1982 cho Mahler-Besse. Gia đình Louis Miailhe cũng đã bán cổ phần của Château Palmer cho cả gia đình Sichel và gia đình Mahler-Besse.

Chateau Palmer ngày nay

Hai cổ đông lớn nhất của Château Palmer ngày nay vẫn là hai gia đình cũ, cả hai đều là những nhà đàm phán nổi tiếng và được kính trọng, Mahler Besse và Sichel. Tổng cộng, có 22 cổ đông khác nhau của Château Palmer.

Lùi lại một chút, vào những năm 1950, Château Palmer được quản lý bởi Jean Bouteiller, con rể của Frederick Mahler, cổ đông lớn lúc bấy giờ. Sau 42 năm làm giám đốc của Château Palmer, Jean Bouteiller đã nghỉ hưu vào năm 2004

Jean Bouteiller được thay thế bởi nhà nông học và nhà nghiên cứu rượu vang trẻ tuổi, năng động Thomas Duroux vào năm 2004. Điều này cho phép Thomas Duroux trở lại Bordeaux sau thời gian quản lý các điền trang ở Ý. Kể từ khi Thomas Duroux đến, Château Palmer đã bước vào một kỷ nguyên vàng cho lâu đài Medoc lịch sử.

Thomas Duroux – người đưa Château Palmer vào kỷ nguyên vàng cho lâu đài Medoc lịch sử

Thùng rượu và hầm rượu Château Palmer

Château Palmer, giống như nhiều điền trang hàng đầu, luôn quan tâm đến việc thực hiện những cải tiến cần thiết để sản xuất ra loại rượu ngon nhất có thể. Điều này có vẻ giống như một quá trình đang diễn ra tại lâu đài.

Các phòng thùng và thùng ủ rượu của Château Palmer đã được tân trang lại hoàn toàn vào năm 1995. Kể từ đó, họ đã bổ sung thêm 42 thùng thép không gỉ, hình nón, được kiểm soát nhiệt độ được thiết kế để cung cấp quá trình lên men trên cơ sở từng lô, cho phép sản xuất nhiều hơn nữa chính xác trong sản xuất rượu vang.

Ngày nay, Château Palmer có 2 hầm rượu. Một hầm được gọi là hầm năm thứ nhất. Trong khu vực đó, họ giữ những chiếc thùng đựng rượu từ cổ điển hiện tại. Rượu được giữ trong căn phòng đó trong một năm cho đến khi nó được thay thế bằng rượu từ vụ cổ điển tiếp theo.

Hầm rượu Château Palmer với thiết kế mái cong và việc sử dụng vật liệu giống như gỗ sồi, thanh gỗ.

Những cuộc cải tạo lớn đã diễn ra tại Château Palmer bắt đầu từ năm 2010. Công việc bao gồm hiện đại hóa hoàn toàn khu vực tiếp tân nho, các phòng thùng và hầm chứa thùng. Các cơ sở phân loại và đóng chai cũng được cập nhật. Ngoài ra còn có một phòng mới dành riêng cho việc nếm thử.

Một hầm chứa thùng mới đã được tạo ra để cho phép mỗi cổ điển già đi mà không bị di chuyển. Các hầm rượu mới rất độc đáo vì chúng được thiết kế để trông như thể bạn đang đứng bên trong một cái thùng, với thiết kế mái cong và việc sử dụng vật liệu giống như gỗ sồi, thanh gỗ.

Vườn nho và thổ nhưỡng tại Château Palmer

Vườn nho Château Palmer rộng 66 ha ở Bordeaux được trồng 47% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon và 6% Petit Verdot với những cây nho có tuổi đời trung bình 38 năm.

Château Palmer nằm trong khu vực Cantenac của Margaux. Hầu hết các mảnh đất đều nằm trên cao nguyên Margaux. thổ nhưỡng tốt nhất là trên cao nguyên Palmer, nằm ngay phía sau lâu đài. Những cây nho đó không phải là một phần của điền trang vào năm 1855, điều này phần nào giải thích tại sao Château Palmer không xứng đáng được xếp hạng cao hơn trong Bảng phân loại.

Ở đây bạn tìm thấy đất sỏi, cát và đất sét. Họ cũng sở hữu những mảnh đất xa hơn về phía nam, gần Château dIssan. Ở đó có nhiều sỏi hơn, điều này giải thích tại sao phần lớn Cabernet của họ được trồng ở đó. Vườn nho cũng được trồng trên cao nguyên Cantenac, nơi có nhiều sỏi và cát.

Như bạn có thể thấy, thổ nhưỡng của Chateau Palmer là một bức tranh khảm phức tạp. Tổng cộng, chúng có tổng cộng 18 loại đất sỏi, đất sét và cát khác nhau có thể được chia nhỏ thành 106 lô riêng biệt. Sự pha trộn giữa các loại đất đó và các giống nho, dòng vô tính và gốc ghép khác nhau là những gì tạo nên sự kỳ diệu của Château Palmer.

Thổ nhưỡng của Chateau Palmer là một bức tranh khảm phức tạp gồm 18 loại đá, sỏi, đất sét khác nhau

Hầu hết các Châteaux trồng Merlot trên đất sét. Tuy nhiên tại Chateau Palmer, Merlot được trồng trên sỏi với đất sét. Đây là một phần lý do tạo nên sự sang trọng trong các loại rượu vang của Palmer.

Canh tác sinh học tại Château Palmer

Năm 2013 là vụ cổ điển cuối cùng tại Château Palmer không được canh tác 100% theo phương pháp sinh học. Việc chuyển sang canh tác Biodynamic được thực hiện với tốc độ khá nhanh đối với Bordeaux, khi họ bắt đầu thử nghiệm nó bắt đầu từ năm 2008, chỉ với 1 ha cây nho.

Họ đẩy mạnh chương trình vào năm 2011 và chuyển sang canh tác 100% sinh học vào năm 2014. Họ đã được chứng nhận là 100% sinh học vào năm 2017.

Một phần lớn những gì làm cho các vườn nho hoạt động tại Château Palmer là mức độ đa dạng sinh học đáng kinh ngạc trong đất và đất đai. Không chỉ là động vật, thực vật và côn trùng, để giúp giảm lượng nước trong đất, bạn có thể tìm thấy những loại cây ăn quả ở giữa những vườn nho.

Tại Château Palmer, họ bắt đầu thử nghiệm vào năm 2013 nhằm giảm lượng sulfite được sử dụng. Để thực hiện điều này, họ đã thêm men bản địa vào nho trên bàn phân loại. Một phần của kỹ thuật canh tác hữu cơ sử dụng các loại trà thảo dược trong vườn nho để chống nấm mốc, nấm hoặc các bệnh khác.

Sử dụng Cỏ đuôi ngựa và Tầm ma được trồng trong khuôn viên, Château Palmer sản xuất các loại trà thảo mộc mà họ đổ lên dây leo như một loại phân bón ngay trước khi ra hoa. Để làm phân hữu cơ, họ kết hợp gỗ nho đã được cắt tỉa, thân cây và phân bò. Những con bò sống ở Château Palmer, vì vậy chúng cũng là một phần của môi trường.

Một thử nghiệm khác trong vườn nho bắt đầu vào năm 2016 với việc bổ sung 4 máy sóng âm phát ra âm thanh và rung động để giúp phát triển các tế bào protein trong cây nho.

Tại Château Palmer, họ không chỉ quan tâm đến sinh động học mà còn nắm bắt công nghệ hiện đại. Họ là một trong những khu đất đầu tiên sử dụng phân loại quang học, bắt đầu từ niên vụ năm 2009. Trước khi hái, họ sử dụng camera hồng ngoại để quay phim từng kiện hàng, giúp xác định chính xác thời điểm thu hoạch. Điều này quan trọng vì thời điểm hái là chìa khóa để cố gắng đạt được độ chín phenolic.

Phương pháp sản xuất rượu Château Palmer

Để sản xuất rượu vang Château Palmer, quá trình lên men diễn ra trong 54 thùng thép không gỉ, hình nón, được kiểm soát nhiệt độ. 54 thùng khác nhau có kích thước từ 89 ha cho đến 194 ha. Quá trình lên men của Château Palmer được thực hiện trên cơ sở từng lô và theo giống nho.

Quá trình lên men Malolactic diễn ra trong thùng. Mặc dù một số sản phẩm được sản xuất theo thời gian, rượu vang của Château Palmer được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới trung bình từ 50% đến 70% trong 12 tháng đầu tiên của quá trình lão hóa trước khi rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi lớn. cho phần còn lại của quá trình lão hóa, thường là từ 18 đến 20 tháng. Bắt đầu từ niên vụ 2015, lưu huỳnh không được sử dụng trong quá trình thu hoạch và sử dụng càng ít càng tốt trong mỗi bước của quy trình với hy vọng đạt được độ tinh khiết cao hơn trong rượu.

Château Palmer sản xuất từ 8.000 đến 10.000 thùng rượu Margaux mỗi năm. Alter Ego là khoảng 8.000 trường hợp mỗi cổ điển. Bắt đầu với Palmer năm 2009, điền trang bắt đầu sử dụng hệ thống Prooftag để đảm bảo cho khách hàng tính xác thực của rượu vang của họ.

​