Vang La Dame de Montrose (Pháp)

Thông tin chi tiết sản phẩm

Rượu vang La Dame de Montrose là rượu vang Second Wine của Chateau Montrose được sản xuất theo những tiêu chuẩn khắt khe như Rượu vang đầu tiên, từ nho được trồng trong cùng một vườn nho. Merlot dẻo và mượt thường chiếm ưu thế trong hỗn hợp các loại rượu. Hương thơm và hương vị trái cây màu đỏ rất rõ rệt của nó phản ánh một biểu hiện khác của terroir theo một phong cách đặc biệt, ít phức tạp hơn so với First Wine. Dame de Montrose thường được gọi là “Đệ nhất phu nhân” vì sự sang trọng và tinh tế của nó

Thông tin chi tiết về rượu vang La Dame de Montrose

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Château Montrose
• Vùng sản xuất: France / Bordeaux / Médoc / Saint-Estèphe
• Loại vang: Rượu vang đỏ
• Giống nho:Cabernet Sauvignon, Merlot
• Nồng độ: 13%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: màu đỏ ruby đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: rượu vang uống ngon nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C
• Quy Cách: thùng gỗ 6 chai

Mô tả hương vị rượu vang

Rượu vang La Dame de Montrose có màu đen đậm đặc, với điểm nhấn màu tím. Hương thơm phức hợp của anh đào morello, quả mâm xôi, thuốc lá đen và một chút hương vani. Net tấn công trong miệng, giữa miệng tươi và phong phú. Sự đồng nhất tuyệt vời trong việc nếm thử với các nốt hương mâm xôi, vani và mocha lặp đi lặp lại. Tannin sấy khô dồi dào chắc chắn và có mùi đất nhưng vẫn có một sự mềm mại đáng ngạc nhiên. Kết thúc kéo dài, đậm đà và ấm áp.

Khi nào nên uống Chateau Montrose

La Dame de Montrose là loại rượu cần có thời gian ủ trong hầm rượu. Do hàm lượng tannin, nồng độ và cấu trúc lớn nên rượu luôn ngon hơn khi ủ chai ít nhất 10-20 năm. Tất nhiên, điều đó có thể thay đổi một chút, tùy thuộc vào phong cách cổ điển.

La Dame de Montrose là loại rượu ngon nhất và sẽ đạt độ chín cao nhất trong khoảng từ 15-50 năm hoặc hơn sau thời gian thu hoạch. Rượu non nên được gạn trong ít nhất 2-4 giờ. Điều này cho phép rượu làm mềm và mở ra hương thơm. Những loại rượu cũ hơn có thể cần rất ít gạn, chỉ đủ để loại bỏ cặn

La Dame de Montrose được phục vụ tốt nhất với tất cả các loại món thịt cổ điển, thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, thịt thú săn, gà nướng, các món nướng, om và nướng. Chateau Montrose là sự kết hợp hoàn hảo với các món ăn châu Á, các món cá thịnh soạn như cá ngừ, nấm, mì ống cũng như pho mát.

Quy trình sản xuất rượu vang

Nho được hái bằng tay, thường bắt đầu bằng Merlot và kết thúc bằng Cabernet Sauvignon. Lựa chọn đầu tiên được thực hiện tại vườn nho và lần thứ hai trước khi lên men, diễn ra trong các thùng thép không gỉ trong hơn 20 ngày với vài lần bơm mỗi ngày.

Các thành phần của cùng một giống nho và cùng mức chất lượng được pha trộn trước khi lên men malolactic . Vào tháng 1 rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi để ủ.

Grand vin được ủ trong 60% gỗ sồi mới trong 16 đến 18 tháng. Kể từ năm 2006, đã có sự đầu tư đáng kể vào các khía cạnh môi trường của khu đất, bao gồm tái chế mưa và nước thải, sử dụng máy làm lạnh địa nhiệt, năng lượng mặt trời và các tòa nhà sử dụng năng lượng thấp.

Tổng quan về Château Montrose

Château Montrose xuất hiện trong lịch sử vào thế kỷ 19 nhờ Théodore Dumoulin. Château Montrose lấy tên từ màu của cây thạch nam từng bao phủ lãnh thổ, nơi có màu sắc đẹp đẽ của cặn rượu vang được nhiều người biết đến. Khu đất “trẻ” này mới được vài năm tuổi trong phân loại năm 1855 và được hưởng lợi từ vườn nho đẹp nhất vùng. Sau cái chết của Théodore Dumoulin, bất động sản được ông Dollfus bán và mua lại. Không có gì là quá tốt đối với Château Montrose, người có tầm nhìn xa trông rộng này đã sửa đổi Lâu đài, xây dựng các công trình phụ, tăng tiềm năng kỹ thuật. Lâu đài trông giống như một ngôi làng nhỏ thực sự. Vào cuối thế kỷ 19, tài sản này đã gia nhập gia đình Charmolue trong hơn 3 thế hệ.

Năm 2006, Château được Martin và Olivier Bouygues mua lại. Anh em nhà Bouygues đã phát động một chương trình cải tạo quy mô lớn cho địa điểm này với mục tiêu bảo vệ môi trường. La Dame de Montrose là loại rượu thứ hai của lâu đài Saint-Estèphe vĩ đại này.

Cách phát âm Montrose

Montrose được phát âm chính xác là “mon-rose”; chữ “t” im lặng. Trong khi nhiều tên lâu đài thể hiện mối liên hệ với người Celtic, thì cái tên này được đặt tên (“ngọn núi màu hồng”) theo tên cây thạch nam ban đầu bao phủ sườn đồi. Nó không có kết nối với thị trấn Scotland.

Vườn nho và lãnh thổ

Vườn nho rộng 95 ha (235 mẫu Anh) tồn tại, một cách bất thường đối với Bordeaux hiện đại, như một thực thể duy nhất. Nó nằm trên một khu vực lộ thiên với sỏi sâu, thô với cát và một ít đất sét, nhìn ra Gironde.

Khoảng cách gần với nước có tác dụng làm dịu cả sương giá và cái nóng mùa hè, đồng thời sỏi trong đất giữ ấm từ ban ngày cho đến buổi tối, hỗ trợ quá trình chín. Lâu đài nằm cách Château Cos d’Estournel khoảng ba kilômét (1,8 dặm) về phía đông bắc (một cái gọi khác là “siêu giây” – tức là khu vực tăng trưởng thứ hai được đánh giá cao) trên biên giới với tên gọi Pauillac .