Vang Les Forts de Latour (Pháp)

Thông tin chi tiết sản phẩm

Les Forts de Latour lấy tên từ một cốt truyện lịch sử trong: Enclos. Loại rượu này lần đầu tiên được dán nhãn này vào năm 1966. Chateau Latour đã không ngừng nỗ lực phát triển chai vang này và giúp nó đạt được chất lượng cực kỳ cao cấp của vùng AOC Pauillac (Bordeaux) và được đánh giá là một trong những chai vang second wine xuất sắc nhất thế giới.

Chi tiết về rượu vang Les Forts de Latour

• Xuất Xứ: Pháp
• Thương hiệu: Chateau Latour
• Vùng Làm Vang: Pauillac, Bordeaux
• Loại Vang: Rượu Vang Đỏ
• Giống Nho: Cabernet Sauvignon
• Nồng Độ: 13%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: Màu đỏ ruby đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C
• Quy Cách: thùng 6 Chai

Mô tả hương vị rượu vang

Rượu vang Les Forts de Latour có mùi hương của quả mận, các loại qả đỏ và da thuộc, tiếp theo là những nốt hương riêng biệt của gỗ tuyết tùng và hộp xì gà nằm trôi chảy trên nền sỏi và khoáng chất. Kết thúc với sự bùng nổ ngon ngọt và kết thúc khô sạch. Nó kết hợp một cấu trúc tannic cổ điển, cân bằng, vững chắc đáng ngạc nhiên, đầy đặn nhờ độ chín tuyệt vời, với độ tinh khiết rất cao. Hậu vị nồng ấm kéo dài rất lâu sau khi uống.

Les Forts de Latour được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ 16-18 độ C. Nhiệt độ gần như mát mẻ của hầm rượu giúp rượu tươi mát và nâng cao hơn.

Les Forts de Latour kết hợp tốt nhất với tất cả các loại món thịt cổ điển, thịt bê, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, vịt, thịt thú săn, gà nướng, các món quay, om và nướng. Chai vang này còn phù hợp với các món ăn châu Á, các món cá phong phú như cá ngừ, nấm và mì ống.

Khi nào nên uống Les Forts de Latour

Les Forts de Latour không phải là loại rượu để uống khi còn trẻ. Rượu thường có quá nhiều tannic, mạnh mẽ và được giữ lại trong thời trẻ. Rượu vang non có thể được chiết trong trung bình 3-6 giờ, cho hoặc nhận. Điều này cho phép rượu mềm và mở ra hương thơm của nó. Những loại rượu cũ hơn có thể cần gạn rất ít, chỉ đủ để loại bỏ cặn.

Vang thường ngon hơn với ít nhất 15 năm tuổi chai. Tất nhiên, điều đó có thể thay đổi một chút, tùy thuộc vào đặc điểm cổ điển. Chateau Latour cung cấp thức uống ngon nhất và sẽ đạt độ chín cao nhất trong khoảng từ 18 đến 60 tuổi sau mùa hái nho.

Quy trình sản xuất rượu vang

Les Forts de Latour, đến từ những cây nho non của Enclos và những vườn nho xung quanh. Những cây nho được sử dụng để sản xuất Les Forts de Latour thường ít nhất 12 năm tuổi. Les Forts de Latour ra mắt lần đầu tiên vào năm 1966. Tuy nhiên, trước năm 1990, nó chỉ được sản xuất trong một vài loại rượu. Kể từ năm 1990, Les Forts de Latour đã được sản xuất theo mọi kiểu cổ điển và được rao bán trong tương lai.

Điều quan trọng cần lưu ý là Les Forts de Latour không hoàn toàn là rượu thứ hai vì những cây nho được sử dụng để sản xuất rượu không giống với những cây được sử dụng để làm Grand Vin. Về bản chất, nó là một loại rượu độc đáo mà nếu có sự phân loại lại, loại rượu này sẽ được đưa vào vì nó ngang bằng với hầu hết các loại rượu tăng trưởng thứ ba.

Để sản xuất rượu vang, quá trình lên men diễn ra trong 80 thùng thép không gỉ, được kiểm soát nhiệt độ, có kích thước khác nhau từ nhỏ như 12 ha đến 164 ha. Phạm vi về kích thước và dung tích thùng này cho phép quá trình lên men chân thực, chính xác theo từng bưu kiện.

Quyết định về loại nho hoặc lô cụ thể nào được đưa vào mỗi thùng phụ thuộc vào tuổi của cây nho, giống và vị trí cụ thể bên trong từng lô riêng lẻ.

Quá trình lên men malolactic diễn ra trong thùng. Kể từ khi các hầm được cải tạo lần cuối vào năm 2001, mọi thứ trong hầm đều di chuyển theo dòng trọng lực. Les Forts de Latour được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 50%.

Lịch sử Chateau Latour

Cùng với Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Margaux và Château Haut-Brion, Château Latour Pauillac là 1 trong 5 nhà sản xuất có lịch sử hình thành và phát triển lâu đời nhất, cũng như là nhà sản xuất có công lớn trong việc đặt những viên gạch nền móng đầu tiên cho rượu vang vùng Bordeaux, Pháp.

Theo các tài liệu lịch sử, lâu đài Latour Pauillac được xây dựng vào ngày 18 tháng 10 năm 1331 bởi một gia đình quý tộc tại vùng Saint-Lambert. Đến cuối thế kỷ 17, sau nhiều thương vụ hôn nhân, mua bán và thừa kế, Chateau Latour chính thức thuộc quyền sở hữu của gia đình Segur, mà cụ thể là Nam tước Nicolas-Alexandre de Segur. Sau khi Nicolas-Alexandre de Segur qua đời, lâu đài Latour Pauillac được tiếp quản bởi con trai ông là Nicolas-Alexandre – đồng thời là người sáng lập nên Chateau Mouton Rothschild và Chateau Calon Segur. Với kĩ thuật sản xuất rượu vang đỉnh cao cùng tài kinh doanh trời phú, rượu vang Chateau Latour nhanh chóng trở nên nổi tiếng cũng như được công nhận trên toàn thế giới. Tầng lớp quý tộc và giới thượng lưu tại Pháp thời điểm đó đã không tiếc lời tán dương, ca ngợi rượu vang đỏ Chateau Latour là một trong những loại rượu vang đỏ ngon nhất ở Medoc, mặc dù chúng sở hữu mức giá khá đắt đỏ so với mặt bằng chung.

Theo thời gian, các vườn nho và hầm rượu của Chateau Latour không ngừng được mở rộng, cùng với kĩ thuật sản xuất rượu ngày một nâng cao. Cho đến thời điểm hiện tại, rượu vang từ Château Latour Pauillac vẫn là một trong những loại rượu vang Pháp ngon nhất, cũng như được săn lùng và sưu tầm nhiều nhất trên thế giới, với mức giá vô cùng hợp lý