Vang Liala Negroamaro Salento 16,5% Ý

Thông tin chi tiết sản phẩm

Rượu vang Liala Negroamaro-Salento được làm từ 100% giống nho Negroamaro, giống nho đặc trưng nhất thuộc các vườn nho lâu đời nhất nằm ở xã Guagnano của vùng Puglia nước Ý. Sở hữu nồng độ mạnh mẽ 16,5%, hương vị thơm ngon độc đáo ấn tượng, rượu vang Liala Negroamaro Salento của nhà làm vang Masseria Borgo Dei Trulli Liala được các chuyên gia rượu vang đánh giá cao và được xếp hạng là chai vang xuất sắc hàng đầu của thương hiệu Masseria Borgo Dei đến từ nước Ý.

Chi tiết về rượu vang Liala Negroamaro Salento

• Xuất Xứ: Ý
• Thương hiệu: Masseria Borgo dei Trulli
• Vùng sản xuất: Salento, Puglia
• Loại Vang: Rượu vang đỏ
• Giống Nho: Negroamaro
• Nồng Độ: 16,5%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: Màu đỏ tím đậm
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C.
• Quy Cách: thùng 6 chai

Mô tả hương vị rượu vang Liala Negroamaro

Rượu vang Liala Negroamaro có màu tím đỏ đậm với hương thơm phong phú và phức tạp, nổi bật là mùi của trái cây đỏ như quả lý chua đỏ, anh đào đỏ và anh đào đen. Một loại rượu vang cấu trúc sánh đậm, mềm mại và hài hòa, giàu tannin, với một kết thúc dễ chịu, kéo dài, có dư âm của vị ngọt. Hương cay của quế, cà phê và vani làm cho nó trở nên đặc biệt, mượt mà và thanh lịch. Một loại rượu có thể uống một mình, và cũng rất ngon khi dùng kèm với các loại phô mai trưởng thành và thịt thú rừng.

Phương pháp sản xuất

Các trái nho đen Negroamaro đến từ những vườn nho lâu đời nhất trong khu đất của điền trang, thuộc xã Guagnano, tỉnh Lecce. Sản lượng của cây nho rất thấp và các trái nho được lựa chọn cẩn thận để làm ra loại vang Negroamaro ấn tượng này. Phương pháp uốn giàn ở đây sử dụng phương pháp truyền thống ‘alberello pugliese’ (dây leo bụi). Cây nho có tuổi đời khoảng 80 năm, năng suất trung bình 700-800g / cây.

Các trái nho được thu hoạch thủ công vào các thùng nhỏ 5kg từ giữa tháng 9. Nho được thu hoạch khi chúng đã chín rất kỹ và đã bắt đầu kết dính tự nhiên trên cây. Việc nho quá chín cho phép thu được nồng độ cao hơn mà vẫn giữ được hương thơm của quả đỏ.

Sau khi tách cuống, trái nho không trải qua quá trình dầm nát, điều này cho phép chúng vẫn còn nguyên vẹn, giảm tổn thương cho vỏ và tối ưu hóa quá trình chiết xuất màu sắc. Quá trình lên men diễn ra trong bể thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát 23-25 ​​độ C trong 8-10 ngày. Các loại nấm men được lựa chọn lý tưởng cho Negroamaro được sử dụng để lên men. Sau khi xếp kệ, quá trình lên men malolactic được diễn ra.

Sau quá trình lên men malolactic, 70% rượu được lên giá và cho vào thùng 225 lít và thùng gỗ sồi 3.000 lít trong 7-8 tháng. Sử dụng các thùng có kích thước khác nhau mang lại cho rượu sự cân bằng tuyệt vời giữa trái cây và gỗ sồi. 30% còn lại được đặt trong bể thép không gỉ. Các thành phần sau đó được pha trộn từ giữa đến cuối tháng Sáu.

Puglia – Xứ sở của những giống nho lừng danh

Puglia hay còn gọi là Apulia là một dải đất dài và mỏng manh nằm tại phía nam – phần gót của “chiếc ủng” Ý, một địa điểm làm vang nổi tiếng tạo nên tên tuổi của rượu vang đỏ Ý. Vùng nho Puglia được chia làm 3 khu vực là: Foggia ở miền Bắc, Bari và Taranto ở miền Trung, Brindici và Lecce ở miền Nam. Nơi đây nổi tiếng bởi nhiều giống nho chất lượng và là quê hương của nhiều chai vang thượng hạng khiến các tín đồ say đắm. Nhắc tới Puglia người ta thường nghĩ ngay đến Primitivo – “ngôi sao sáng” của vùng. Tiếp theo đó là Negroamaro cũng nổi tiếng không kém. Ngoài ra, Puglia còn có rất nhiều giống nho khác được trồng rải rác khắp khu vực.

Puglia có khí hậu ấm áp của Địa Trung Hải và thổ nhưỡng trù phú giúp cho cây nho phát triển một cách tốt nhất, thu về sản lượng rất cao. Lớp đất đá vôi mềm bên dưới là nguồn dinh dưỡng giàu sắt cho những cây nho nơi đây, cùng với đó là ánh nắng chan hòa, gió biển thổi đều đặn mát mẻ. Những yếu tố đó làm nên những trái nho ở Puglia có hương vị đặc trưng riêng, mang một nét cá tính có một không hai.

Nhà sản xuất Masseria Borgo dei Trulli

Masseria Borgo dei Trulli đã mua những vườn nho ở những vùng trồng nho tốt nhất. Cụ thể là ở các xã Sava, Manduria và Maruggio – thuộc tỉnh Taranto – nơi trồng nho chính là Primitivo, Negroamaro, Vermentino, Malvasia Bianca, Fiano và Sauvignon Blanc, và ở xã Guagnago, thuộc tỉnh Lecce, nơi Negroamaro và Malvasia Nera được trồng để sản xuất Salice Salentino. Sau đó, họ tìm thấy một khu vực Masseria cũ được bao quanh bởi những cây nho già và quyết định sử dụng vị trí độc đáo này để xây dựng nhà máy rượu hiện đại ở Xã Maruggio, thuộc phân khu Roselle. Nó nằm cách Biển Ionian khoảng 5 km và ở trung tâm của khu vực DOP Primitivo di Manduria. Tại khu vực đặc biệt này của Puglia, trải rộng giữa những vườn nho và vườn ô liu là những ngôi nhà (túp lều) bằng đá khô cổ xưa được gọi là Trulli. Đây là nơi Masseria Borgo dei Trulli được đặt tên. Nhà máy rượu đã được xây dựng hoàn toàn tôn trọng vùng đất, môi trường xung quanh và truyền thống của nó, thiết kế vẫn giữ lại đặc trưng cửa vòm và trần nhà hình vòm, tất cả ddeefud được ốp đá và thiết kế theo phong cách hiện đại, sử dụng vật liệu tốt nhất.

Tại Masseria Borgo dei Trulli, họ liên tục theo dõi quá trình trưởng thành của nho trên cây nho bằng cách sử dụng các phân tích cụ thể để quyết định thời điểm thu hoạch chính xác.