Vang trắng Riesling Icewine Henry of Pelham 9.5% Canada

Thông tin chi tiết sản phẩm

Vang tuyết Riesling Icewine Henry of Pelham là một loại vang ngọt cao cấp, nổi tiếng từ Canada. Vang được làm từ những trái nho Riesling đóng băng theo một phương pháp rất đặc biệt chỉ vài nơi trên thế giới mới có thể sản xuất được. Chai rượu Ice Wine có hình dáng nhỏ gọn, thuôn dài. Dung tích nhỏ chỉ là 200ml – một chai rượu vang thiên về thưởng thức vì giá cả tương đối đắt tiền.

Chi tiết về rượu vang tuyết Riesling Icewine Henry of Pelham

• Xuất xứ: Canada
• Thương hiệu: Henry of Pelham
• Vùng sản xuất: Short Hills Bench
• Loại vang: Rượu vang trắng ngọt
• Giống Nho: Riesling
• Nồng Độ: 9.5%
• Dung tích: 200 ml
• Màu Sắc: Màu vàng đậm như mật ong
• Nhiệt độ phục vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 10-12 độ C.
• Quy cách: thùng 12 chai.

Mô tả hương vị vang tuyết Riesling Icewine Henry of Pelham

Rượu vang Riesling Icewine Henry of Pelham có mùi hương hoa và cam quýt, sự phong phú sắc sảo trong mùi vị. Khi ủ vang trong một thời gian lâu, ta có thể tạo nên một loại rượu vang hương vị đặc trưng của trái cây khô và mật ong. Mặc dù loại vang tuyết này uống vẫn rất ngon khi vang còn trẻ, loại vang tuyết này vẫn có thể trữ trong hầm rượu được ít nhất 15 năm, một phần do việc loại bỏ các trái nho bị ảnh hưởng nấm Botrytis.

Rượu vang Riesling Icewine Henry of Pelham thích hợp dùng để khai vị với phô mai xanh đậm đà hoặc gan ngỗng áp chảo, hoặc dùng để tráng miệng với trái cây tươi.

Sản xuất rượu vang Riesling Icewine Henry of Pelham

Các mùa của vùng đất Niagara rất rõ ràng: Mùa hè ấm áp và mùa thu mát mẻ, sau đó chuyển nhanh sang mùa đông lạnh giá; đây là những điều kiện hoàn hảo để sản xuất rượu vang Niagara Icewine. .Người nông dân trồng nho ở Canada luôn tự hào về công việc của mình, bởi để cho ra đời icewine, họ luôn phải bỏ ra nhiều công sức tỉ mỉ. Nho chín kỹ không được thu hoạch vào mùa thu năm đó. Thời gian thu hoạch cho nho rượu Henry of Pelham này không rơi vào khoảng giữa tháng 9 đầu tháng 10 như thường lệ, nó được để trên giàn trong khoảng 3 tháng cho đến mùa đông. Khi mùa đông đến, quả mọng thường được thu hoạch vào ban đêm khi chúng được đông lạnh ở -8°C (tối thiểu) và khi chúng có ít nhất 36 Brix (% đường). 

Điều đặc biệt là, đối với nho icewine người ta chỉ thu hoạch chỉ vào ban đêm trong điều kiện nhiệt độ -8 đến -13ºC. Điều đó khiến cho những trái nho vẫn giữ nguyên những hạt sương tinh khiết hấp thu từ bầu trời. Các trái cây bị nhiễm nấm Botrytis Cinerea sẽ được loại bỏ trước khi thu hoạch, sau khi thu hoạch xong, những trái nho đóng băng đó được mang đi ép lấy nước và được lên men trong các thùng thép không gỉ. Quá trình lên men diễn ra chậm hơn bình thường, có thể phải mất vài tháng đế hoàn thành quá trình lên men. Sau khi được đem đi tinh chế, độ cồn của nó được kiểm soát dưới 9.5%. Do nguyên liệu để sản xuất rất quý hiếm vì thời tiết khắc nghiệt, thêm vào đó là quá trình làm vang công phu, tỉ mỉ  khiến các loại rượu vang tuyết luôn có giá thành cao, sản lượng thấp nên thường đóng chai dung tích nhỏ 375ml hoặc 200ml.

Giới thiệu về nhà sản xuất vang tuyết đầu tiên – Henry of Pelham

Vào cuối thế kỷ 18, gia đình Helham đã được chứng nhận quyền sử dụng khu đất mà ngày nay nhà máy rượu đang tọa lạc. Qua sáu thế hệ, cả gia đình vẫn sống trong trang trại của mình. Họ đặt tên nhà máy rượu là Henry of Pelham, theo tên con trai ông cố của họ. Henry đã mở một quán rượu lấy theo tên mình và trồng nho trên vùng đất ông sinh sống.

Năm 1984, gia đình quyết định bỏ đi các gốc nho hiện được trồng để chuyển sang canh tác các giống nho Cựu Thế giới. Bối cảnh rượu vang Niagara khi đó hầu như không tồn tại và có rất nhiều người phản đối — nhưng họ đã kiên trì thực hiện ý định của mình. Sau đó, thành quả thu được đã chứng minh rằng khu đất của họ có điều kiện thích hợp và họ đã cải thiện hơn nữa bằng cách tạo các rãnh quanh các ngọn đồi và lắp đặt hệ thống thoát nước. Vào thời điểm đó, Henry là một trong số ít nhà máy rượu vang Niagara sản xuất rượu vang hảo hạng từ nho của chính mình.

Năm 2006, Henry of Pelham là vườn nho đầu tiên được Local Food Plus chứng nhận bền vững. Henry of Pelham đã tuân theo các tiêu chuẩn hàng đầu thế giới về sản xuất rượu vang bền vững của Ontario trong các hoạt động canh tác của mình kể từ năm 2004. Vào năm 2017, Henry of Pelham đã trở thành một trong sáu nhà máy rượu vang duy nhất của Ontario được Hội đồng rượu vang của Ontario chứng nhận tuân theo các phương pháp sản xuất rượu vang bền vững từ cây nho đến bàn ăn.

Henry of Pelham Icewine đã giành được nhiều huy chương tại các cuộc thi rượu quốc tế lớn hàng năm kể từ khi bắt đầu sản xuất mật hoa quý hiếm vào cuối những năm 1980. Là một trong những nhà sản xuất tiên phong, Icewine của nó có mặt trên khắp Canada và trên thế giới.

Đồ Uống Nhập Khẩu – Rượu Vang Nguyên Thịnh 
Địa chỉ: 135 Trần Hữu Tước, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: 0936 388 831 (Ms. Hoài)
Websites:
https://douongnhapkhau.com
https://thinhvang.com
Facebook fanpage: Đồ Uống Nhập Khẩu