Mega Dunk Khám Phá Di Sản Bia Brugge Tại Nhà Máy Straffe Hendrik

Hành trình “Chạm vào tinh hoa châu Âu” của team Mega Dunk tiếp tục dừng chân tại Brugge, thành phố cổ kính nhất nước Bỉ – nơi mỗi viên gạch, mỗi con kênh đều kể một câu chuyện lịch sử hàng trăm năm.

Tại đây, chúng tôi có dịp ghé thăm Brouwerij De Halve Maan, nhà máy bia gia đình lâu đời nhất ngay trung tâm Brugge, được thành lập từ năm 1856 bởi Henri Maes. Trải qua sáu thế hệ, nơi đây không chỉ là biểu tượng văn hóa bia Bỉ mà còn là cái nôi của dòng Straffe Hendrik trứ danh – loại bia “mạnh mẽ” mang tên truyền thống gia đình, ra đời năm 1981 dưới bàn tay của Véronique Maes, thế hệ thứ năm.

Nhà máy bia De Halve Mann

Khi Lịch Sử Và Hiện Đại Gặp Nhau

Ngay khi bước vào khuôn viên nhà máy tại Walplein, cả đoàn Mega Dunk lập tức bị cuốn hút bởi không gian giao thoa giữa quá khứ và hiện đại: những thùng gỗ khổng lồ thế kỷ 19 đứng cạnh dây chuyền inox sáng bóng, nơi lúa mạch Swabian và hoa bia Hallertau được ủ theo bí quyết gia truyền.

Bảo tàng của De Halve Mann

Tour tham quan kéo dài 45 phút đưa du khách qua những tầng hầm tối mờ, nghe kể về lịch sử bia Brugge – từ thời các tu sĩ Cistercian đến công trình “độc nhất vô nhị”: đường ống bia ngầm dài 3 km dưới lòng thành phố, giúp vận chuyển bia đến khu đóng gói mà vẫn giữ nguyên hương vị.

Tầm nhìn 360° từ mái nhà máy nhìn ra tháp Belfry của Brugge

Đỉnh cao của chuyến tham quan là khoảnh khắc đứng trên mái nhà máy, phóng tầm mắt bao quát toàn bộ Brugge cổ tích với những mái ngói đỏ rực, tiếng chuông vang vọng từ tháp Belfry và ánh chiều tà phủ lên thành phố – một khung cảnh khiến ai nấy đều “say” trước khi kịp uống ngụm bia đầu tiên.

Trải Nghiệm Bia Straffe Hendrik Ngay Tại Nguồn Gốc

Phần thưởng ngọt ngào nhất của tour chính là khoảnh khắc được thưởng thức phiên bản bia unfiltered – loại bia lọc thủ công, chỉ phục vụ duy nhất tại nhà máy De Halve Maan.

Thưởng thức bia Straffe Hendrix ngay tại nhà máy bia De Halve Mann

1. Straffe Hendrik Tripel – Hương Mạnh Mẽ Từ Brugge

Loại bia Tripel 9% ABV tỏa sắc vàng óng rực rỡ, mang hương trái cây chín và gia vị đậm đà. Bọt mịn và dai tạo cảm giác “straf” – mạnh mẽ, đậm chất Brugge.

2. Straffe Hendrik Quadrupel – Đỉnh Cao Của Vị Sâu Lắng

Phiên bản Quadrupel 11% ABV mang nốt caramel ngọt ngào hòa quyện hậu đắng từ hoa bia, kết hợp hoàn hảo với phô mai địa phương hoặc sô-cô-la Bỉ – một cặp đôi vị giác không thể quên.

Sáu Thế Hệ – Một Tinh Thần Brugge

Mỗi ngụm bia không chỉ là hương vị, mà còn là câu chuyện sáu thế hệ đam mê, từ những chai đầu tiên thủ công đến biểu tượng abbey beer được UNESCO công nhận là di sản văn hóa.

Trở về Việt Nam, Mega Dunk mang theo không chỉ những thùng Straffe Hendrik tươi mới, mà còn là tinh thần “Brugse Zot” – gã điên vui tươi của Brugge, đại diện cho sự hứng khởi, sáng tạo và chân thực trong từng giọt bia.